【初めてでも失敗しない】生松葉がにのさばき方　生、焼き、カニすき、雑炊食べ尽くし料理紹介動画 鳥取県賀露港 中村商店松葉ガニ｜TheCookingLive Vol.5 скачать в хорошем качестве

【初めてでも失敗しない】生松葉がにのさばき方　生、焼き、カニすき、雑炊食べ尽くし料理紹介動画 鳥取県賀露港 中村商店松葉ガニ｜TheCookingLive Vol.5

■今回の動画配信の目的 ・生の松葉ガニを、自宅にお取り寄せして美味しく食べるには、さばき方が分かれば簡単！ ・もっともっと、おいしい松葉ガニ（ズワイガニ）を自宅で気軽に食べてもらうために、動画をみながら、いっしょにさばいて料理ができる動画を作りたくて配信しました。 ■The Cooking Live パパ料理研究家／ビストロパパ滝村雅晴が、Cook Jockey Tuckeyとして自分の家のごはんを作っている様子を公開する番組。 特に料理初心者のパパ向けに配信しています。 マスコットキャラクターの保護猫、マリーさんも一緒に作ります。 生産者と消費者をつなぎ、双方の笑顔を増やすクッキングライブをしていきます。 ■セットリスト ＜本日の松葉がに食べ尽くしメニュー＞ ・かに刺身 ・焼きかに／焼きかに味噌 ・かにすき鍋 ・かに雑炊 ＜備品＞ 土鍋　１ おたま　１ 鍋の器　家族分 フライパン　１ フライパン用ホイルシート　１＊アルミホイルなど 醤油皿 取り皿 まな板　１ 包丁　１ キッチンばさみ　１つ以上 軍手　１＊あると安全　 カニフォーク　１つ以上（はし、フォークなどでもOK。１００円ショップ今販売されています） キッチンペーパー 布巾 台ふき 殻捨て用容器 手拭きタオル　家族分 たわし ＜かにスキ＞ 材料： 生　松葉がに（ズワイガニ雄）・・・・・・１枚 大根・・・・・・1/4カット 白菜・・・・・・1/4カット しめじ・・・・・・1/2パック 絹豆腐・・・・・・１丁 白ねぎ・・・・・・１本 卵・・・・・・１個 ごはん・・・・・・２膳程度 A 　水・・・・・・1200ｍｌ 　昆布出汁・・・・・・２枚 　うすくち醤油・・・・・・大さじ４ 　酒・・・・・・大さじ４ 　塩・・・・・・小さじ１ 作り方： １・松葉がに、親がにを、真水に２０分以上沈ませて絞める。かにの甲羅、足をたわしでこすりながら流水で洗う。ハサミのゴムを切る。タグを取る。 ２・腹のふんどし（口のようなもの）を手で剥いて取る。包丁で腹を縦に筋を入れる。片方ずつ足を横にひっぱり甲羅からはがす。かにみそを落とさないように、甲羅にすべていれる。かにみそをいったんキッチンペーパーの上にのせて余分な水分を取って戻す。 ３・足のつけねの関節の柔らかいところをハサミで順番に切る。腹部のえらを取り除く。切れた腹の部分（肩肉）の切った側から包丁かハサミで切って半分にする。 ４・足の太い部分の先に包丁でさして縦に割き２等分にする。はさみには、キッチンばさみで切れ目をいれる。 ５・鍋にAを入れて、かに、野菜を入れて火にかける。かにに火が通ったら出汁といっしょに食べる。 ＜雑炊＞ 作り方： ・具がなくなったら（もしくは、取り出して）温かいごはんと、残した半分のカニみそを入れて蓋をして火にかける。柔らかくなったら溶いた卵をいれて蒸らして出来上がり。 ＜食材提供＞ 松葉ガニ／鳥取県賀露港　中村商店　 https://matsubagani.jp/ ＊お世話になっている、中村俊介社長から、この動画作りのために松葉ガニを提供いただきました。ありがとうございます！ ■オンラインの料理塾 https://www.bistropapa.jp/juku​ 毎週開催しています。 料理が好きになる。自分が家族が自由になるためのオンラインの料理塾です。 特に家庭料理を作る必要がある、料理初心者パパのために始めたのがきっかけ。 オンラインの料理塾は、 「それほど素材にこだわらず、お家にあるものを活用しながら、どこの家庭でも美味しく食べよう！」 「でも、時に新しい食材・調味料にもチャレンジして料理を家事から楽しみにしよう！」 な場なので、皆さまのご都合に合わせてお買い物ください。 ■滝村雅晴プロフィール https://www.bistropapa.jp/information... ■オンラインの料理塾紹介動画はこちら    • オンラインの料理塾　紹介動画 　Produce by ビストロパパ・オンラインクッキ...   ■問い合わせ／コラボ案件依頼／オンライン料理教室依頼はビストロパパ社まで https://www.bistropapa.jp/contact ＃松葉がに　＃ズワイガニ　＃カニ　＃かに　＃蟹　＃料理 ＃さばき方　＃鳥取県　＃賀露港　＃かにすき鍋　＃中村商店　＃オンライン料理教室　＃ビストロパパ　＃パパ料理研究家　＃滝村雅晴