零失败3步制作焦糖牛奶酱，超级丝滑风味浓郁 I Homemade dulce de leche in 3 steps, caramilized condense milk, tea time скачать в хорошем качестве

零失败3步制作焦糖牛奶酱，超级丝滑风味浓郁 I Homemade dulce de leche in 3 steps, caramilized condense milk, tea time

大家好，我是再忙也要自己做饭的Shirley，今天我给大家分享解锁焦糖牛奶酱Dulce de leche的方法。这种牛奶酱口感超级丝滑，奶香和焦糖香混合在一起，可以做很多配搭，做起来还简单，只要三步。 Dulce de leche是西班牙语，“甜牛奶”的意思，它是糖、牛奶通过加热浓缩、焦化后得来的一种甜酱，所以通常会用炼乳来制作。 焦糖牛奶酱的用法非常丰富，最简单的可以用来涂抹面包、馒头片儿，稍微用心的话，可以用来制作各种甜点，花色很多，当糖霜可以，当奶馅可以，当Glaze可以。。。总之很多可能性了，那，我就解锁一个吧。 制作焦糖牛奶酱的方法，有进烤箱烤的，有倒进锅里煮的，有高压锅煮的，有水里慢煮的，因为没有高压锅，我选择水煮。好，现在开始。 焦糖牛奶酱 Dulce de leche 材料： 甜炼乳 – 1罐 Step 1 第一步，将炼乳罐头的包装纸撕掉，撕干净。 Step 2 第二部，取一口深锅，放入炼乳罐头，水加到罐头顶部1寸的样子。我试过让罐头平躺，发现还是立着稳定性更好。 Step 3 第三步，开中高火加热，当锅内的水稍微翻滚的时候，改小火。我家的灶火头有点大，加了一块导热板，让距离更远一点。 改小火以后，用手机设个闹钟，煮的时间越长，酱会越稠，颜色也越深。我喜欢相对稠一点的，所以定在3个小时。如果喜欢稀一点的，2个到2个半小时就够了。 在小火煮的期间，每隔20分钟去厨房看一下，水不可以沸腾。还要看看水分是不是挥发太多了，是否需要加水，因为罐头不可以露出水面。如果加水，建议加开水，这样温度不会有大变化。我用密闭性好的锅子，所以整个过程没有加水。 闹钟提醒时间到了，关火，取出罐头，自然放凉。 等罐头凉到室温，开盖。瞧，是非常漂亮的焦糖色，酱的稠度和质地正是我期望的，我闻了闻，是奶香、焦糖香和甜香的混合。 把它装到密闭的容器里，放入冰箱冷藏，可以保存很久，消耗的速度，要看用途了。我尝了尝罐头里的福根儿，是非常精致细腻的丝滑，风味浓郁。 没时间做甜点，就烤了片厚吐司，薄薄地抹一层。细腻的酱体可以很容易在表面抹匀，烤过的吐司片本身就有一些焦香，与酱的香气结合得很好，厚厚的吐司可以中和酱的甜度，配一杯茶应该更好，当早点当茶歇都挺合适的。 为了尝原味，我没有加别的，撒上少许海盐或者晶片盐，口感会更好。需要提醒的是，这款酱的含糖量比较高，再喜欢吃甜食的亲，也不要吃太多。我一片吐司吃完，感觉一天的糖配额已经用光了。 对了，如果是羊奶制作的焦糖奶酱，在西班牙语里叫做Cajeta，是满高级的甜酱呢。 喜欢我的视频，记得关注我并且一键三连，等我更新哦。