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Todo maestro de asados debe tener esta jeringa | El cerdo alcanzará así su máxima jugosidad

Pierna de cerdo asada especialmente jugosa con ensalada de col. Hoy tenemos la receta perfecta para despedirte del verano con un asado espectacular. Con una jeringa para inyectar carne podrás preparar una supersabrosa pierna de cerdo asada que te dejará con un excelente sabor de boca para empezar el otoño. Junto con la pierna de cerdo, prepararemos una ensalada de col casera. ¡No hay mejor forma de despedir el verano! Gracias por vernos y no olvides suscribirte para estar al tanto de nuestras mejores recetas y trucos de cocina:    / @riquísimo_es   La receta paso a paso: https://www.riquisimo.net/pierna-cerd... Guarda esta receta en Pinterest: https://cutt.ly/RfkEuos Síguenos en Instagram:   / riquisimo_net   ****************************************************** Ingredientes: 1 pierna de cerdo de aproximadamente 6-7 kg Para la salsa: 100 ml de vinagre de manzana 100 ml de jugo de manzana 2 cucharadas de salsa inglesa 4 cucharadas de jugo de lima 1 cucharada de salsa de tabasco 3 cucharadas de sal 1 cucharada de pimentón Para la marinada en polvo: 30 g de sal 30 g de pimentón 30 g de azúcar moreno 1 cucharada de cebolla en polvo 1 cucharada de ajo en polvo 1 cucharada de mostaza en polvo Sal para la piel Además: Jeringa para carne Modo de preparación: 1.1. Corta la piel de la pierna de cerdo diagonalmente.  1.2. Mezcla vinagre de manzana, salsa inglesa, salsa de tabasco, sal y pimentón. Introduce la mezcla en la jeringa para inyectar carne.  1.3. Dale la vuelta a la pierna de cerdo e inyecta con la jeringa en varios lugares.  1.4. Mezcla pimentón, azúcar moreno, cebolla en polvo, ajo en polvo, mostaza en polvo y sal en un bol, y frota la parte inferior de la pierna de cerdo con la mezcla.  1.5. Dale la vuelta a la pierna y frota la parte con piel con sal. Coloca la pierna de cerdo en una bandeja de horno con rejilla y ásala en una parrilla esférica (con tapa) con fuego indirecto entre 200 y 230 °C durante aproximadamente 1 hora y media. Pasado este tiempo, reduce el suministro de aire y añade carbón si fuera necesario. En total, la pierna tarda en asarse de 2 a 3 horas (dependiendo de su peso). Para acompañar: Ensalada de col casera Ingredientes: 1 col blanca (aproximadamente 1,4 kg) 2 zanahorias grandes 1 cebolla 150 g de crema agria 6 cucharadas de mayonesa Sal y pimienta Azúcar Modo de preparación: 2.1. Retira las hojas exteriores de la col. Lávala y córtala en cuartos. Corta el tallo en forma de cuña. Corta en dos los cuartos de la col a lo largo. 2.2. Corta la col en tiras finas con una mandolina de cocina y echa todo en un bol.  2.3. Añade zanahorias también cortadas en tiras, cebollas picadas finas, crema agria, mayonesa, sal, pimienta y azúcar. Mezcla todo bien y refrigera la ensalada de col al menos durante 4 horas.  Con esta pierna de cerdo toda la familia estará satisfecha. La inyección dejará la carne tan jugosa que cada bocado será como una revelación. ¡Un final perfecto para el verano! ¿Te has quedado con las ganas de más carne de cerdo jugosa? No te pierdas nuestro asado de cerdo relleno de manzanas: https://www.riquisimo.net/cerdo-con-m... ****************************************************** ¿Quieres ver más contenido como este? Riquísimo te ofrece recetas únicas y trucos de cocina todos los días. ¡Danos un like, suscríbete y síguenos para ser el primero en ver los videos, que puedes compartir con tu familia y amigos! YouTube:    / riquisimo.es   Facebook:   / riquisimo.net   Pinterest: https://www.pinterest.es/riquisimonet/ Website: https://www.riquisimo.net