CHUCULA - ARROZ ENDIABLADO MAURA CALDAS скачать в хорошем качестве

CHUCULA - ARROZ ENDIABLADO MAURA CALDAS

LA SARTEN POR EL MANGO CHUCULA INGREDIENTES 1 plátano maduro 1/4 libra de queso costeño 1/4 libra de queso campesino 2 huevos 200 gr de harina de trigo 250 gr de coco deshidratado sin dulce Aceite PREPARACIÓN Partir los plátanos en rodajas gruesas y cocinarlos en agua con la cascara. Luego pelarlos y hacer un puré con ellos, si es necesario agregar una poco de azúcar. Mezclar los quesos triturados, si desea puede agregarles cilantro picado. Armar una arepita con el puré de plátano, aplanarla bien con los dedos de la mano derecha sobre la palma de la mano izquierda. Luego, hacer una bolita con la mezcla de quesos y ponerla en el centro de la arepita de plátano. Cubrir el queso con el plátano y cerrar la bolita. Pasarla por el huevo bien batido con un poco de sal, luego por la harina y finalmente por el coco deshidratado. Freír en aceite caliente hasta que este dorada. ARROZ ENDIABLADO INGREDIENTES Arroz Habichuelas Zanahoria Arveja Cebolla larga Cebolla de huevo Ají dulce Pimentón Ajo Mezcla de hierbas Tiangua Piacuil Caracol Camarón tigre Camarón tití Calamar californiano Filete de pescado Almejas Leche de coco Achiote Aceite PREPARACIÓN Cocer el arroz de tal manera que quede suelto. Cocer las zanahorias y aparte, las arvejas. Picar en cuadritos pequeños las verduras. En una sartén grande, sofreír el pimentón en un poco de aceite. Luego agregar las cebollas, el ajo, el ají y las habichuelas. Pelar el camarón tigre y agregarlo al sofrito. Incorporar el resto de los mariscos, con excepción del calamar, las zanahorias y las arvejas. Agregar el achiote en polvo para dar color. Incorporar el arroz y mezclar bien. En una sartén aparte, sofreír los calamares. Agregar los calamares y las almejas, tapar pos unos 5 a 10 minutos, rectificar la sal y servir.