La Cioccolatiera Camurri Industries скачать в хорошем качестве

La Cioccolatiera Camurri Industries

In questo video mostriamo passo dopo passo come preparare una cioccolata calda in tazza utilizzando la cioccolatiera Botticelli da 5 litri. Durante il video vengono illustrate tutte le fasi operative: dalla preparazione della miscela (Rocca Maya cioc), alla corretta dispersione nel latte freddo, fino alla cottura e al mantenimento alla temperatura ideale per il servizio. La Botticelli da 5 litri consente un controllo preciso della temperatura e una miscelazione continua, elementi fondamentali per evitare grumi, separazioni o bruciature del prodotto. 1. Quanta miscela serve per un litro di latte per la cioccolata calda? Per una cioccolata calda densa e cremosa si utilizzano circa 230 g di miscela secca per 1 litro di latte. 2. È meglio usare latte o acqua per la cioccolata calda in cioccolatiera? Il latte garantisce maggiore cremosità e rotondità di gusto. L’acqua può essere utilizzata con preparati specifici o ricette dedicate. 3. A che temperatura va portata la cioccolata calda? La temperatura ideale di cottura è 85–90 °C, necessaria per attivare correttamente l’amido e ottenere la giusta densità. 4. Perché la cioccolata fa i grumi? I grumi si formano quando la miscela non viene dispersa a freddo o quando la temperatura sale troppo rapidamente senza agitazione continua. https://www.camurrigourmet.com/it/cio...