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Wohlfühlgericht: Shepherds Pie mit Champignon-Linsenstew (vegan) – Monsieur Cuisine Connect/Plus

Passend zum Veganuary ein absolutes Wohlfühlgericht. Zutaten (2 Portionen) ✅ 500 g Kartoffeln ✅ 100 g Berglinsen ✅ 1 Knoblauchzehe ✅ 1 Schalotte oder kl. Zwiebel ✅ 200 g Champignons ✅ 10 g Öl ✅ 15 g Tomatenmark ✅ 1 Lorbeerblatt ✅ 2 TL Gemüsebrühpaste ✅ 1 TL Majoran ✅ 50 g/ml Rotwein alternativ 30 g/ml dunkler Balsamico ✅ 10 g vegane Butter oder Magarine ✅ 25 g/ml Pflanzenmilch ✅ Salz ✅ Pfeffer ✅ Muskat ✅ 500 g/ml Wasser So geht's 👩🏻‍🍳 Kartoffeln schälen und je nach Größe evtl. halbieren oder viertelnund im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 👩🏻‍🍳 Schalotte und Knoblauch schälen und im Mixtopf 6 Sek./St. 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 👩🏻‍🍳 Champignons, Öl und Tomatenmark dazugeben und 3 Min./anbraten. 👩🏻‍🍳 Mit 50 g/ml Rotwein oder 30 g/ml dunklem Balsamico ablöschen. Gemüsebrühpaste, Salz, Pfeffer, Majoran, Lorbeerblatt, Berglinsen und 500 g Wasser dazu geben den Dampfgaraufsatz aufsetzen und 15 Min./dampfgaren. Währenddessen Ofen auf 230° Umluft/Grill oder Ober-/Unterhitze vorheizen. 👩🏻‍🍳 Das Stew in eine Auflaufform füllen und den Mixtopf kurz spülen. 👩🏻‍🍳 Die Kartoffeln mit 10 g veganer Butter, 25 g/ml Pflanzenmilch etwas Salz, Pfeffer und Muskat in den Mixtopf geben und 15 Sek./St. 4 zu Kartoffelbrei verarbeiten. 👩🏻‍🍳 Den Kartoffelbrei auf dem Stew verteilen und für 15 bis max. 20 Min. bei 230° fertig garen und überbacken. Werbung: Muskatmühle: https://amzn.to/35g1fXn Besucht mich auch gerne auf: ✅ Instagram:   / bathome.blog   #veganuary #monsieurcuisineconnect #monsieurcuisine #vegan #soulfood