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【阿嬌生活廚房】燉豬軟骨【因為愛而存在的料理 第107集】

不知道是不是你也有一種感覺，有時候會突然很想吃某一種東西。 對，沒錯，我是，有一天我突然覺得我好想吃豬軟骨，然後要燉的軟軟的，有膠質感也有一點點的微咬勁。 這是很久很久前，媽媽曾經做過給我吃的。 雖然媽媽不常做，但不知怎麼，那個口感就一直留在我心中，久久…久久都無法忘記，想起口中那特殊的口感，就覺得好似回到了當下的場景。 食物是記憶，是你和她連結的一座橋樑，有天你會了解你是吃著這些食物長大的，這是你跟她最親近也最印象深明的共同回憶。 - 就算最不會做菜的母親，她也會知道用什麼方法把你餵飽長大。 嬌媽一直都不是很愛吃也不愛做菜，所以自從她離開和爸爸一起的家庭之後，她就不再做菜了，也算是她對自己婚姻的一種宣告方式吧！ 可是…嬌媽很瘦，只有將近40公斤，不能不愛吃，於是…那天我突然想起了這道燉豬軟骨，這是很久很久前她曾為我做的，現在…換我來，媽～換我來為妳做妳想吃的。 - 我這次所買的這種半月軟骨，我知道不是很好買，一定要先跟肉攤預定才有，所以影片中我有提供另外的豬軟骨選擇或是排骨，都可以用我這次的做法，主要是補充營養中的鈣跟蛋白質還有膠質。 這道食譜很簡單不需要特殊的做法和調味料，唯一就是在川燙肉的時候注意一下程序。 另外因為燉煮的時間比較長，所以我使用了壓力鍋，家中如果有壓力鍋的話，就可依照我影片中的烹煮時間，但如果沒有壓力鍋，你用的是鑄鐵鍋或一般鍋子，我想時間可能就要調整為2小時或是2.5小時，這是要跟大家說明的地方。 - 常常在很累的時候，會被某些食物給撫慰和療癒到，因為吃進的肚子裡的食物，都有鮮明家的記憶。 如果做菜可以給人溫暖的幸福感，我會願意為我的家人和你們一直做下去。 - #頂級款快力鍋限時優惠買鍋再送鍋 9月PChome獨家，買Perfect Premium快力鍋(不限大小)，立即送WMF DIADEM PLUS系列24cm高身湯鍋http://bit.ly/2k2iCn0 →2019WMF全新上市 Perfect Premium快力鍋，頂級款再進化，德國製造，原廠零件，擁有手把秒卸拆洗，歐盟CE / 德國GS 兩大國際認證，設計最縝密，高達 6 道安全防護，幫你時間省 70% / 能源省 70% / 金錢省 70%。 #百年工藝完美設計 #WMFPerfectPremium快力鍋 #頂級款再進化全新上市 #WMFTaiwan ❤️請加入我們的fb   / veryred2011   ＠阿嬌生活廚房 IG帳號在這裡：http:www.instagram.com/charlene_lifekitchen