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'현미 쌀빵' 건강식으로 인기 끌어! / YTN

[앵커] 100% 국산 현미를 원료로 만든 빵이 개발돼 소비자들의 호응을 얻고 있습니다. '현미 쌀빵'은 밀가루 빵에 뒤지지 않는 맛과 부드러움에다 탄성을 지녀 건강식으로 인기를 끌고 있다고 합니다. 채장수 기자가 보도합니다. [기자] 현미로 만든 빵을 파는 매장입니다. 여느 유명 제과점 못지 않을 만큼 맛깔 스런 빵 백여 종류가 깔려 있습니다. 100% 우리 현미 쌀로 만들었다는 소문이 나면서 소비자들의 발길이 이어지고 있습니다. '현미 쌀빵'을 개발한 지 5년 만에 대구에만 매장 8개가 운영되고 있고 전국적으로 160개 가맹점 신청이 들어온 상태입니다. 무엇보다 차별화된 건강식으로 인기가 높습니다. [최병희, '현미 쌀빵'업체 사장] "빵 종류도 다양하게 있는데요, 고객들은 아프신 분들도 많이 있는 것 같고요. 식감이나 이런 부분이 밀가루 빵보다 크게 차이가 나지 않아서 쫀득한 식감이 좋아서 (찾아 오십니다.)" '현미 쌀빵'은 농촌진흥청이 갖고 있는 쌀 관련 기술특허를 이전받아 자연발효방식으로 현미를 발효, 숙성시킨 것입니다. 여기다 쌀 특유의 냄새도 잡고 점성과 탄성을 높여, 지금까지 쌀 빵이 맛이 거칠고 밀가루보다 빨리 굳어지는 단점을 보완했습니다. 또 현재 제빵 가맹점들과 같이 냉동 생지를 매장에 공급하는 방식으로 경쟁력도 갖췄습니다. [류갑희, 농업기술실용화재단 이사장] "기호에 맞는 다양한 쌀 품종과 쌀 빵 제조기술을 이전해서 우리 쌀 소비 촉진이 확대될 수 있도록 적극 노력하겠습니다." 농업기술실용화재단은 우리 쌀 소비 촉진의 하나로 개발한 '현미 쌀빵'이 반응이 좋아 내년에는 수도권과 해외진출도 지원할 방침입니다. YTN 채장수[jschae@ytn.co.kr]입니다. ▶ 기사 원문 : http://www.ytn.co.kr/_ln/0115_2015110... ▶ 제보 안내 : http://goo.gl/gEvsAL, 모바일앱, 8585@ytn.co.kr, #2424 ▣ YTN 유튜브 채널 구독 : http://goo.gl/Ytb5SZ [ 한국 뉴스 채널 와이티엔 / Korea News Channel YTN ]