Как создать ресторан, который НИКОГДА не умрет - Раппопорт скачать в хорошем качестве

Как создать ресторан, который НИКОГДА не умрет - Раппопорт

➡️ Закулисье ресторанной индустрии → https://t.me/+H5JVzKVA5cFjNzky 🌟 Получите стратегию от команды, которая запустила 450+ ресторанных проектов → https://clck.ru/3QMxz9 Что грозит ресторанному бизнесу России в 2026? Александр Раппопорт, владелец множества успешных ресторанов, на открытии «Машеньки» рассказывает то, о чём обычно молчат. Почему сокращение меню не спасёт ваш бизнес? Как выстроить сервис, которому не научит ни одна школа этикета? Правда ли, что открыть ресторан может любой - или это опасная иллюзия? Разбираем концепции, которые выживут в любой кризис, секреты лояльности команды и роль искусственного интеллекта в современной ресторанной индустрии. Таймкоды: 0:00 - Стоит ли начинать ресторанный бизнес с нуля в 2026? 2:05 - Про массовое закрытие ресторанов. 3:22 - Какие концепции выживут, а какие обречены? 5:00 - Зачем Москве ещё один русский ресторан? 6:43 - О персонале и меню. 10:25 - Дорогой и дешёвый сервис. 11:35 - Почему официантов никто не учит работать? 13:43 - Какой фразой хостес должна встречать гостей? 17:50 - Яндекс, Вкусвилл, дарк-китчены - угроза ресторанам? 20:59 - Отношение к современной критике. 25:35 - Что отличает ресторан-долгожитель от однодневки? 28:20 - Уникльная концепция ресторана «Доктор Живаго» 35:09 - О существовании потребительского терроризма. 37:16 - Инструкция: от задумки до открытия 42:04 - Как понять когда стоит идти на риск? 43:40 -Изменится ли культура потребления в ближайшие 5 лет? 44:50 - Искусственный интеллект заменит рестораны? #РесторанныйБизнес #Рапопорт #Москва2026 #ОткрытьРесторан #БизнесВРоссии