دبارة كاملة / مرقة جلبانة بالعلوش مع خبز الدار فارح بنة ولا أروع marga jelbana a l’agneau et pain скачать в хорошем качестве

دبارة كاملة / مرقة جلبانة بالعلوش مع خبز الدار فارح بنة ولا أروع marga jelbana a l’agneau et pain

المكونات لـ 6/8 أشخاص لحم علوش 800 غرام جلبانة 1 بصلة مفرومة 3 طماطم مخلوطة 4 فلفل حار 30 مل من زيت الزيتون ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأحمر نصف ملعقة كبيرة من الكركم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الملح حسب ذوقك 2 لتر من الماء (يجب أن يغطي الماء قطع اللحم) اطهيها على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف، وبعد ذلك أضيفي الفلفل واستمري في الطهي لمدة 3 دقائق. مقادير الخبز : 300غ دقيق أبيض 300غ سميد ناعم جداً ملعقة كبيرة خميره خبز فورية ملح حسب الذوق ملعقة كبيرة بذور بسباس/ سينوح و حبةحلاوة 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ماء دافئ حسب الحاجة ( اكثر او اقل من 400مل ماء ) Marga jelbana Ingrédients pour 6/8 personnes Viande d’agneau 800g de petits pois 1 oignon haché 3 tomates mixées 4 piments / poivrons 30 ml d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 2 cuillères à soupe de piment rouge 1/2 cuillère à soupe de curcuma 1/2 cuillère à café de poivre Sel selon votre goût 2 litres d’eau ( L’eau doit couvrir les morceaux de viande) Cuire sur feu moyen pendant 1h30 après ce temps ajouter les piments et continuer la cuisson pendant 3 minutes. Ingrédients du pain : 300 g de farine blanche 300 g de semoule très fine 1 cuillère à soupe de levure instantanée Sel au goût Une cuillère à soupe de mélange de graines de fenouil / anis et graines de Nigel 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Eau tiède selon les besoins (plus ou moins de 400 ml d'eau)