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Rosario Toso es una ingeniera agrónoma especializada en viticultura sustentable y agricultura regenerativa dentro del sector vitivinícola mendocino. que se desempeña como “Chef de Culture” (jefa de viñedos) en la prestigiosa bodega de capitales franceses Cheval des Andes, nuestro verdadero Gran Crux de Las Compuertas, que se ha destacado por su trabajo aplicando prácticas agrícolas enfocadas en la regeneración del suelo en los viñedos. Cheval des Andes es considerado uno de los vinos ícono de la Argentina porque representa el punto de encuentro entre dos mundos: la tradición bordelesa y la identidad del terroir mendocino, en esta alianza entre Château Cheval Blanc (Saint-Émilion) y el Grupo LVMH. Rosario pertenece a una familia con un enorme linaje vitivinícola.