Sauerteigbrot Berliner Landbrot. Schritt für Schritt mit Rezept. скачать в хорошем качестве

Sauerteigbrot Berliner Landbrot. Schritt für Schritt mit Rezept.

Hallo mein Name ist Christian ich begrüße euch recht herzlich auf meinem Kanal. Ich bin seit 1982 Konditormeister. Ich werde versuchen diverse Rezepte und Anleitungen für euch zu Posten. Ich werde alle Gebäcke mit Haushalts üblichen Mittel im Maschinenbereich sowie mit Zutaten herstellen die jeder überall kaufen kann. Wenn ihr Anregungen habt welches Gebäck ich als nächstes herstellen soll, einfach einen Vorschlag in den Kommentaren hinterlassen. Sauerteigherstellung:    • Weizensauerteig / Roggensauerteig. Schritt...   250 gramm Weizenmehl oder150 Weizenmehl 250 gramm Roggenmehl oder 350 Roggenmehl beide Mehle sollten ca. 500 gr. zusammen betragen. 200 gramm Sauerteig 20 gramm Salz 20 gramm Brotgewürz 15 gramm Hefe Wasser noch festigkeit Hallo Ich hatte mich bei dem Rezept geirrt, habe 70% Weizen und 30% Roggen genommen dadurch ist das Brot recht hell im Anschnitte geworden. Ihr könnt bei der Zusammensetzung ein wenig experimentieren. Normalerweise nimmt man 70% Roggen und 30% Weizenmehl. Dies ist einem User aufgefallen, danke für den Hinweis. Mfg