[홈베이킹]다쿠아즈 틀 없이 흑임자 크림치즈 다쿠아즈 만들기 black sesame cream cheese Dacquoise скачать в хорошем качестве

[홈베이킹]다쿠아즈 틀 없이 흑임자 크림치즈 다쿠아즈 만들기 black sesame cream cheese Dacquoise

안녕하세요 취미로 베이킹을 하는 떠비입니다🥰 처음 해보는 유투브인데 미숙하더라도 잘 봐주세요😭 궁금한 점이 있다면 언제든 댓글로 문의해주세요 열심히 알아보고 답변해드리겠습니당!! 최근에 흑임자라떼를 먹고 흑임자로 어떤 베이킹을 할까하다가 비교적 쉬운 다쿠아즈를 해보았습니다. 필링은 크림치즈로 했으나 버터크림으로 해도 맛있을 것 같아요! 취향에 맞게 필링을 바꿔보셔요👍🏻 재료(10~11개 분량) 180도 예열 180도 13분 -다쿠아즈 계란 흰자 128g(4개) 설탕 45g 아몬드 가루 76g 슈가 파우더 70g 흑임자 가루 10g 박력분 15g -필링 (뻑뻑한 필링이 싫다면 가루양을 줄여주세요) 크림치즈 150g 슈가 파우더 35g 흑임자 가루 15g 1. 계란 흰자를 분리합니다 2. 설탕을 넣기 전 거품이 올라오도록 머랭을 칩니다 3. 흰자가 보이지 않을 정도의 거품이 올라오면 설탕을 세 번에 나누어 넣습니다 핸드믹서의 속도는 처음부터 끝까지 중속으로 합니다 4. 끝이 살짝 휘어지는 정도의 단단한 머랭이 올라왔을 때 가루류들을 체 쳐서 넣어줍니다 5. 머랭이 죽지 않도록 빠르게 섞어줍니다 6. 짤 주머니에 넣고 팬닝합니다 다쿠아즈 틀이 있다면 틀에 물을 뿌린 후 사용하시면 더 잘 떨어집니다 틀이 없다면 구름모양으로 지그재그 짜주세요 7. 슈가파우더를 뿌린 후 흡수되면 한번 더 뿌려줍니다 8. 180도 예열한 오븐에 넣어 180도 13분 구워줍니다 각자 오븐에 맞는 온도를 사용해주세요 저는 가스오븐을 사용합니다 조금 더 오래 구울경우 바삭한 식감의 다쿠아즈가 됩니다 [필링] 1. 실온 상태의 말랑한 크림치즈를 풀어줍니다 2. 가루류를 넣고 섞어줍니다 3. 짤주머니에 담아 취향껏 필링을 채워줍니다 시청해주셔서 감사합니다😃