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SOPA FRIA: GAZPACHO DE VERÃO

ingredientes: ¼ melancia (considerando uma melancia pequena/média) 1 pimentão vermelho ½ cebola roxa suco de 1 limão 1 fio de azeite sal pimenta do reino algumas gotinhas de molho de pimenta ervinhas para decorar (opcional) modo de preparo: em uma frigideira, grelhar a melancia para dourar bem cada um dos lados e reservar; queimar o pimentão na boca do fogão até ele ficar bem queimadinho e fácil de tirar a pele (uma dica boa é abafá-lo depois de tirar do fogo); tirar a pele e as sementes do pimentão e reservar; grelhar algumas cebolas roxa em julienne; em um liquidificador, adicionar a melancia, o pimentão, a cebola, o suco de limão, sal, pimenta do reino, azeite e bater até ficar homogêneo e lisinho; provar, ajustar o que for preciso, finalizar com ervinhas (brotinhos de rúcula, manjericão e hortelã) e servir gelado Meu Blog ↴ http://elisafernandescozinha.com.br/b... Você também pode me encontrar ↴ Facebook ☛   / elisafernandescozinha   Instagram ☛   / elisa.fernandes   Conheça o meu curso ↴ http://elisaensina.com.br/ Louças ↴ https://www.muriquiceramica.com.br/ #elisaensina