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#14 アクアマーレ便り まかない当番編

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。 今回の動画は、 アクアマーレ便り。 キッチンスタッフのまかない風景を動画に収めました。 まかないはレストランでは、必ず業務としてある キッチンスタッフの大事な仕事の一つです。 レストランでは毎日の風景ですが、 普段見ることができない裏側になりますので 是非お時間ある時にご覧ください。 どうぞよろしくお願いします。 ★★★お知らせ★★★ アクアマーレでは、 クリスマス期間に、限定コースを実施いたします。 動画内でも登場頂いた、 地元三浦半島の食材をふんだんに使ったスペシャルメニューとなってます。 詳細は以下並びにHPよりご確認ください！ 【2020クリスマスディナー】 提供期間　12月21日(月)～12月25日(金) コース　・A6000円・B7500円 コース内容 [前菜] 三浦半島の新鮮野菜のバーニャカウダ 厳選した旬の食材の前菜の3種盛り合わせ ・安田さんのカリフラワーのムースと生ウニ ・フォアグラとローストビーフのブルスケッタ ・三崎マグロのカプレーゼ [パスタ]どちらかお選び下さい。 ・長井産タカアシガニのラグー　タリオリーニ ・黒毛和牛の赤ワイン煮を詰めたラビオリ [魚料理]・[肉料理] ・魚介とキノコの紙包み焼き　カルトッチョ ・骨付き牛すね肉の煮込み　オッソブーコ (A6000円のコースはどちらかお選び下さい。) [ドルチェ] ・嘉山農園さんの苺のタルト 　フロマージュブランのジェラート 　　苺のサンタクロース [プティフール2種] ・パンペパート ・バーチディダーマ (仕入れ状況により変更になる場合がございます。) (アレルギー等お苦手な食材がある場合は 　ご予約時にお申し付け下さい。) ◆アクアマーレHPはこちら http://acquamare.jp/ ◆チャンネル登録はこちら    / @acquapazza5652   ◆本チャンネル登録はこちら    / @acquapazza4863   ◇アクアパッツァが山形県河北町ふるさと納税の返礼でご利用いただけます https://www.furusato-tax.jp/product/d... ------------ ◆HP https://acqua-pazza.jp/ (Ristrante ACQUA PAZZA） http://acquamare.jp/ (ACQUA MARE) ◆Facebook   / acquapazza.co.jp   ◆Instagram https://www.instagram.com/acquapazza_... ◆オンラインショップ　 https://acquapazza.base.shop/ ◆日髙良実Facebook   / yoshimi.hidaka.7   ☆動画内で使用している調理器具はこちら↓↓ ツヴィリング J.A. ヘンケルス公式オンラインTOPページ https://jp.zwilling-shop.com/ バッラリーニ　フライパン https://jp.zwilling-shop.com/jp/BY-MA... バッラリーニ　ツール https://jp.zwilling-shop.com/jp/Kitch... ZWILLINGナイフ https://jp.zwilling-shop.com/jp/By-Ma... ストウブ ココット https://jp.zwilling-shop.com/jp/Kitch... ストウブ ブレイザーソテーパン https://jp.zwilling-shop.com/Kitchen-... ZWILLING両面まな板 https://jp.zwilling-shop.com/jp/By-Ma... ZWILLING Pro ツール https://jp.zwilling-shop.com/jp/By-Ma... 【 取材やコラボ、その他ご連絡は下記アドレスまでご連絡下さい。】 Mail:[email protected] #アクアマーレ #日髙良実 #アクアパッツァ