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Schwäbische Maultaschen, auf vielfachen Wunsch nun endlich mein Rezept mit Anleitung!

So oft wurde der Wunsch geäussert auch mal mein Rezept für die Maultaschen zu veröffentlichen und nun zum Karfreitag soll es endlich so weit sein. Natürlich gibt es viele, gar unzählige Zubereitungen und jede schwäbische Großmutter oder Familie hat hierbei seine eigene Wahrheit. Es gib tausende "originale" Rezepte, und jedes selbst ist natürlich das beste der Welt ;) Nun also meine Anleitung zu den Herrgottsbscheißerle. ZUTATEN: (25 Stk.) 300 g Zwiebel (gewürfelt) 300 g Spinat 20 ml Wasser oder Fleischbrühe 700 g Brät für Fleischkäse oder Bratwurst 350 g Hackfleisch gemischt 100 g Fleischwurst geräuchert (oder 50 g Bauchspeck) 1/2 TL Liebstöckelpulver oder 10 g Liebstöckel frisch 1/2 TL Selleriesalz 3 Eier (M) 20 g Petersilie 25 g Hartweizengries Salz, Pfeffer & Muskat 500 g Nudel bzw. Maultaschenteig 1 verquirltes Ei

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