Ciasto Biała Dama z brzoskwiniami i kokosową kruszonką скачать в хорошем качестве

Ciasto Biała Dama z brzoskwiniami i kokosową kruszonką

#swojskiejedzonko #cośpysznego Bardzo pyszne kremowe ciasto, z dwoma masami, brzoskwiniami i kokosową kruszonką. Idealne na każdą okazję lub święta. Polecam... Składniki: (blaszka 35x25 cm) na biszkopt: 4 jajka 100 g cukru 80 g maki pszennej 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1 łyżka oleju Na masę śmietankowo - brzoskwiniową: puszka brzoskwiń 450 g serka homogenizowanego waniliowego 2,5 łyżki żelatyny pół szkl. zimnego mleka 500ml śmietanki kremówki (30%) 3 łyżki cukru pudru słoik dżemu brzoskwiniowego Na masę budyniową: 2 op. budyniu śmietankowego lub waniliowego (u mnie każdy po 60g) 625 ml mleka (2,5 szkl) 1 łyżka mąki pszennej 2 łyżki cukru 150 g miękkiego masła Na kokosową kruszonkę: 80 g masła 2 łyżki cukru 150 g wiórek kokosowych Przygotowanie: Zaczynam od biszkoptu: Ucieram białka, jak zaczną się mocno pienić to dodaję cukier, z cukrem ucieram ok 4-5 minut, następnie dodaję po jednym wszystkie żółtka i łyżkę oleju, wyłączam robota i przesiewam do masy mąkę pszenną i ziemniaczaną, mieszam już szpatułką , przekładam na blaszkę (25x35cm )wyłożoną tylko na spodzie papierem do pieczenia, wygładzam i wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piekę ok 20-25 minut, studzę. Gotujemy budyń: Większość mleka przelewam do rondelka i podgrzewam aż się zagotuje, zostawiam niecałą szklankę do której wsypuję budynie , mąkę i cukier, mieszam i wlewam do gotującego się mleka. Mieszam aż mocno zgęstnieje, wyłączam i nakrywam folią w kontakcie( tak żeby dotykała budyniu), całkowicie studzę. Ucieram miękkie masło, aż pojaśnieje, następnie dodaję po łyżce wystudzony budyń, aż dodam cały a masa stanie się gładka. Biszkopt wyjmuję z blaszki, zabieram papier i wkładam ponownie do blaszki. Brzoskwinie odsączam z syropu i kroję w kostkę, syropem nasączam biszkopt, następnie smaruję go dżemem brzoskwiniowym. Żelatynę wsypuję do połowy szkl. mleka, mieszam i zostawiam na kilka minut, po tym czasie podgrzewam w mikrofali ok 30-35 sekund do rozpuszczenia, następnie studzę odrobinę. Ucieram śmietankę (schłodzoną)z cukrem pudrem na sztywno, następnie dodaję lekko przestudzoną żelatynę i miksuję chwilę, dodaję serki homogenizowane i ponownie miksuję dosłownie chwilę, dodaję pokrojone brzoskwinie i mieszam już szpatułką. Masę wykładam na posmarowany dżemem biszkopt. Wygładzam. wstawiam na kilka minut do lodówki, żeby zaczęła tężeć. Następnie wykładam masę budyniową. Na koniec robię kruszonkę: Na patelni rozpuszczam masło z cukrem , dodaję wiórki i przesmażam cały czas mieszając na średnim ogniu, bo one szybko zaczynają się brązowić, takie mają być ale uważajcie żeby się nie przypaliły. Studzimy i wystudzonymi posypujemy po wierzchu ciasto. Gotowe ciasto wstawiam na kilka godzin do lodówki. Smacznego!! Przepis do wydrukowania na mojej stronie: https://www.swojskiejedzonko.com/2026...