У нас вы можете посмотреть бесплатно 【2025全台便當TOP11】外婆秘方腿庫便當/懷舊礦工排骨便當/老字號排骨蝦仁飯/紅麴飄香肉飯/戰斧軟燒肉便當/台南飯桌仔【台灣1001個故事】 или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
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(00:00:00) 機師女兒熟食攤 傳統市場重建生命 主角是市場熟食店的女老闆,她是機師的女兒,從小養尊處優,吃得好穿得好,家裡還有傭人伺候,但是父親飛機失事之後,公主的世界瞬間崩塌,面對家庭和生活的巨變,媽媽天天以淚洗面,做女兒的只能振作,ㄧ肩扛下所有責任,並且學下廚學料理,照顧母親的三餐起居,結果慢慢磨練出一身好廚藝,也為日後創業賣自助餐,打下了最好的基礎。 店家資訊: 眷村寶飽家常便當 地址:台北市士林區士東路100號234攤 電話:02 2834 4517 (00:07:30) 外婆秘方腿庫飯 家傳美味重建自信 賣腿庫便當的老闆,他說自己從小過動,是師長眼中的頭動人物,個性相當叛逆。出社會以後,也嘗試許多行業,卻始終得不到父母的認可,最後他決心創業自己當老闆,並且循著小時候,外婆用紹興酒滷肉的味覺記憶,成功做出讓客人驚豔的腿庫、雞腿便當,從料理中,建立自信。 店家資訊: 大四囍腿庫飯 電話:02-8942-2999 地址:新北市中和區秀朗路三段72號 (00:15:24) 紅牌導遊返鄉轉行 礦工排骨便當拚人氣 菁桐車站旁邊一家懷舊食堂,每到假日就吸引許多人停下腳步。過去在煤礦興盛的年代,老食堂是礦業公司的員工福利社,人聲鼎沸相當熱鬧,後來礦業蕭條了,老闆就把店租下來賣排骨飯,希望能恢復昔日榮景,但是心願還沒達成,老闆卻病倒了,他的兒子原本是旅行社的紅牌導遊,因為父親病危,讓他有了想回鄉定居,陪伴家人的想法;他把爸爸的排骨飯,升等為礦工便當,把礦工食堂經營的有聲有色,現在又租下隔壁老房子、開起咖啡館,希望能帶動地方發展。 店家資訊: 紅寶礦工食堂 電話:02 2495 2168 地址:新北市平溪區菁桐街58號 (00:23:54) 巷弄超人氣排骨蝦仁飯 新鮮蝦仁現剝現炸 基隆這一家隱身在小巷弄內的排骨蝦仁飯,生意好到顧客會動分流,用餐時間之前,當地居民會先等在門口,為的,就是不想跟大批外地來的顧客,人擠人。老店開業46年了,老闆娘說生意好的原因,不在於他們用了什麼秘訣配方,而是「新鮮」兩個字;因為位在魚市場邊,蝦仁天天現剝現炸、排骨也一定只用溫體豬,有的老客人不但全年無休天天報到,有時候店休太久,還會生氣抗議呢! 店家資訊: 天天鮮排骨飯 地址:基隆市仁愛區孝三路42巷4號 電話:02-2425-2108 (00:31:53) 傳統市場新改造 熟食攤飄文青味 永遠保持開放的心,接受新的事物,新的改變,不要讓年紀,限制了自己,這是市場熟食攤的老闆娘,她的生活態度,所以,當傳統市場面臨新的改造,老闆娘也願意放手試試看,讓經營一輩子的老字號,改頭換面。而新的樣貌,果然為漸漸沒落的傳統市場,創造新的客群,新的商機。今天我們的第一個故事,就要告訴您,老市場裏的新變化。 店家:台北市士東市場 阿卿熟食 電話:(02)28312507 或 0983888372 (00:39:40) 國宴主廚經營佛心食堂 私房菜便當過分豐盛 這個自助餐店的老闆,客人都替他擔心,老闆到底要賺甚麼,因為點一份便當,主菜是兩倍份量,配菜白飯還吃到飽不用錢。出身國宴主廚的佛心老闆說,自己的人生曾經大起大落,現在他開這家小店,完全是抱著回饋的心情。這兩年受到疫情影響,老闆甚至拿老本貼錢,許多老客人站出來,幫忙宣傳的宣傳、端盤子的端盤子,希望這個溫暖食堂可以繼續營業下去。 店家資訊: 幸福廚房阿廷師私房菜 地址:新北市永和區復興街98號 電話:02-2921-7790 (00:48:23) 便當老店日賣2500份 霸氣鋼盆裝菜 自助餐店的老闆,用大火快炒各種好料,菜煮好了就裝進鋼盆裏,一個盆子50人分,一開始為了方便算人數,現在反倒成為店家特色。老闆原本是水泥師傅, 結果包工程被倒債,就和太太在市場的地下室, 租起一坪大的空間,從鍋鏟間,東山再起。現在三個女兒和三個女婿,都在店裡一起工作,堅持用好的食材,顧客果然感受到這家人的用心,每天賣出兩千多個便當,就是最好的回饋。 店家資訊: 山之狼便當 電話:03-4258547 地址:桃園市中壢區博愛三路1號 (00:56:11) 關山火車便當始祖!站長太太月台追車追出商機 台東關山的月台便當相當出名,全盛時期,小鎮就有10家便當店,而最早開始做月台便當的,是火車站站長的太太,當年因為要扶養11個小孩,先生的薪水又不夠開支,她就先在家裡做好便當,然後照著火車時刻表忙碌,背著小孩在月台上追火車賣便當,還曾經被站長老公吹哨子警告,不過這一追也成功追出了便當小鎮的名號。儘管賣便當超過40年,他的招牌依舊屹立不搖,他自己也笑說老了沒有老人斑,倒是有一堆油斑,而這些油斑也代表著媽媽的責任和愛 。 店家資訊: 源昌關山便當 地址:台東縣關山鎮民權路1-5號 電話:08-981-1246 (01:03:59) 阿里山奮起湖便當全台知名 始祖店是他們家 台灣的鐵路便當文化相當有名,吃便當似乎也是搭火車的必備儀式,阿里山火車便當一樣也不例外,奮起湖這個小小的山城,也就因為位在森林鐵路的中段位置,旅客一大早從嘉義抵達奮起湖,剛剛好就是接近中午的用餐時間,便當產業就這樣子蓬勃發展,在民國六十年代達到高峰,不過,40年前,阿里山公路在開通之後,火車運量下跌,奮起湖也失去昔日的商機,還好靠著在地人的努力,奮起湖便當起死回生,也讓沒落的山城再次奮起。雙主菜便當吃到飽飽飽,便當山城經濟再度奮起 店家資訊: 奮起湖大飯店 地址:嘉義縣竹崎鄉中和村12鄰奮起湖178-1號 電話:05-256-1888 (01:12:06) 大廚版超豪華便當 老字號二代東山再起 台南一家知名的老字號餐館,因為一場大火,把店面都燒光了,第二代老闆不甘心家傳事業,就這樣化為灰燼,他決心重起爐灶,並且從便當店開始做起,而菜色比照餐廳功夫菜的大廚便當,很快地打響名號,為他拚出全新的餐飲版圖。 店家資訊: 阿滿便當 地址:700台南市中西區民生路一段162號 電話:06-227-6513 (01:20:05) 市場豐盛飯桌仔 在地台南人的午餐首選 台南的「鴨母寮市場」有一家自助餐深受在地人喜愛,老闆娘最擅長的,就是把台南盛產的各種魚產,土魠、黃魚、白帶魚,料理成一道一道的鮮美菜色,但是,要端出這些魚料理,每天就得比太陽更早起。長年勞動下來,老闆娘說,不累是騙人的,但是她把工作變成興趣,所以越做越有趣。 店家資訊: 津津好味自助餐 地址:台南市北區成功路154號 電話:06-222-4169 ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周日傍晚5點,請鎖定東森財經台【台灣1001個故事】唷! 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 / ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #便當 #自助餐 #必吃 #熟食 #腿庫飯 #排骨便當 #蝦仁飯 #火車便當 #鐵路便當 #奮起湖便當 #飯桌仔