もう普通の煮物には戻れない。香ばしさがクセになる「究極の鶏煮込み」がご飯も酒も止まらない！ скачать в хорошем качестве

もう普通の煮物には戻れない。香ばしさがクセになる「究極の鶏煮込み」がご飯も酒も止まらない！

こんにちは、チャッキーです！ 今回は、寒い日にぴったり！体も温まる 鶏もも肉と白ネギを使った簡単な煮込みレシピを紹介させていただきます。 ただ今回は、鶏もも肉の皮をパリッと香ばしく焼き上げてから煮込むことによって 風味と旨味が加わりガチで箸の止まらない絶品です。 さらに少し柚子胡椒を効かせることでピリ辛の刺激が加わり体がポカポカと温まる、マジで美味しい煮込みレシピなんで、ぜひ一回作ってみてください。 それでは、ココから！ 鶏もも肉と焼きネギの柚子胡椒煮込みレシピを紹介させて頂きます。 【材料】 鶏もも肉： 1枚 白ネギ： 1本 椎茸： 2枚 柚子胡椒： 小さじ1/2〜1 小麦粉： 適量 【煮汁の合わせ調味料】 出汁：400cc 醤油・酒・みりん：各50cc 【作り方】 1. 白ネギは3cm幅に切り分けます。椎茸は軸を切り落とし、傘の表面に格子状の切り込みを入れておきます。 2. 鶏もも肉の余分な脂や筋を丁寧に取り除きます。 3. 冷たいままのフライパンに鶏肉の皮を下にして置き、重石をのせて中火で加熱します。皮をピタッと押し当てるように焼くのがポイントです。 4. フライパンが温まってきたら、空いているスペースに白ネギと椎茸を入れます。焼き色が付いた野菜から順に取り出しておきます。 5. 鶏肉を約5分焼き、皮がカリッと香ばしく焼けたら一度取り出して、切りやすいように粗熱を取ります。 6. 鶏肉を食べやすいサイズの「そぎ切り」にし、表面に小麦粉を薄くまぶします。 ※小麦粉をまぶすことで身がプリッと仕上がり、煮汁に程よいとろみが付きます。 7. フライパンに合わせ調味料を入れて煮立たせたら、鶏肉、白ネギ、椎茸を戻し入れます。弱火で約5分煮込みます。 8. 全体に火が通ったら、柚子胡椒を加えて溶かし込みます。そのまま1分ほど煮込んで味を馴染ませれば完成です！ はい！できあがり〜 カリッと焼いた鶏肉の香ばしさと、柚子胡椒の爽やかな辛みが絶妙にマッチ！鶏の旨味をたっぷり吸い込んだ白ネギと椎茸も主役級の美味しさです。 鶏肉の皮を重石をして焼くことで、お店のような香ばしさが生まれます。最後に加える柚子胡椒が、全体の味を引き締めて体を芯から温めてくれるので、ぜひ一度作ってみて下さい。 地方創生をお手伝い厳選お取り寄せ通販サイト チャッキー物産展は↓↓↓クリックで確認して下さい。 https://chuckyshop.base.shop/ 安心で美味しい生産農家・漁師のこだわり食材をお取り寄せできる大人気サイト↓↓↓（PR） https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3HKQD... 私の一押しクラフトビール（PR） 【ASOBI】↓↓↓クリックで確認！ https://amzn.to/3Gam7j2 【私が使用しているフライパン】（PR） フレーバーストーン↓↓↓コチラ https://a.r10.to/hU0BW5 【京都串でんの詳細】 https://www.hotpepper.jp/strJ001014390/ ◆【楽曲提供：株式会社Pinguino】 #鶏もも肉 #鶏もも肉レシピ #簡単レシピ #おうちごはん #おうち居酒屋