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Settembre 2021 Al rientro dalle vacanze ci siamo dedicati a questo secondo episodio sulle migliori pizzerie di Bologna. Questa volta ci siamo particolarmente occupati di trovare due locali nei quali il cornicione, quello tradizionale, spettacolare, altissimo, alveolato e godurioso, è una sorta di religione. Siamo stati da Corten, in pieno centro a Bologna, nella zona vip della città a pochi passi dal Tribunale. Un locale dall'ambientazione giovanile, gestito da ragazzi particolarmente volenterosi e con idee innovative. Uno stile che si rispecchia in molte cose: nomi delle pizze ingegnosi, materie prime di grande qualità, abbinamenti alle volte assai particolari, ma certamente sempre ben bilanciati. La particolarità maggiore è l'abbinamento delle pizze a cocktail dedicati, che a necessità vengono eseguiti anche analcolici CORTEN Via Giuseppe Garibaldi 5/H - Bologna www.cortenbologna.it - Tel. 051 485 2898 Seconda pizzeria è Span, locale appena fuori dal centro, gestito con un animo verace e particolare. Si definiscono Società Pizzaioli Anonimi perché credono che fare il pizzaiolo abbia un'unica vocazione: fare pizze buone. Io aggiungerei eccezionali, perché così sono in definitiva. Materie prime al top, per la stragrande maggioranza provenienti dalla Campania, lievito madre, fantasia e passione. Necessita nota di merito il babà, semplicemente una delizia. SPAN PIZZERIA Via Laura Bassi Veratti 1H - Bologna Tel. 051 281 5313 I locali top dove gustare le migliori pizze a Bologna e dintorni torneranno presto con un terzo e molte più episodi. EP. 2 - dedicato agli amanti del cornicione Buona visione dal Boss e dal Monster Iscriviti al nostro canale / @viaggiandoincucina Seguici su 👉 FACEBOOK / viaggiandoincucina 👉 INSTAGRAM / viaggiandoincucina 👉 WEB http://www.viaggiandoincucina.com/ _______________________________________________________ Contatti: [email protected] ____________________________________________________________ #viaggiandoincucina #pizzeriebologna #pizzaconcornicione ____________________________________________________________ La musica che abbiamo utilizzato Per la sigla: Golets - Slaves di Blackbird Facebook: Blackbird_fk Instagram: blackbird_fk #blackbird_fk