Peperoni con capperi e olive - Puparuoli cu' aulive e chiappariell' скачать в хорошем качестве

Peperoni con capperi e olive - Puparuoli cu' aulive e chiappariell'

per 4 persone: 8 peperoni di cui quattro gialli e quattro rossi, una manciata di olive nere di Gaeta, una manciata di capperi di Salina o di Pantelleria (o quelli che avete in casa), 2 spicchi d'aglio, un'acciuga salata, almeno 10 cucchiai d'olio, prezzemolo fresco. Esecuzione In un tegame ampio mettere dieci cucchiai d'olio, il filetto d'acciuga, l'aglio, le olive e i capperi. Appena l'aglio è imbiondito e le acciughe di sono sciolte aggiungete i peperoni tagliati a tocchetti. Fate cuocere per circa un quarto d'ora a fiamma abbastanza vivace . A fine cottura aggiungete del prezzemolo tritato finemente. Aspettate una decina di minuti e servite quando volete. Il giorno dopo i peperoni sono ancora più buoni.