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Nach längerer Zeit bewegen wir uns mal wieder in italienischen Gefilden und bereiten eine Beinscheibe zu. Natürlich hat das Gericht in den südlichen Regionen einen deutlich wohlklingenderen Namen: Osso Buco. Unser Juniorchef Stephan Schnieder zeigt euch, wie euch der Klassiker zuhause gelingt. Dazu gibt es cremige Polenta. Viel Spaß und guten Appetit! Z U T A T E N : 4 Beinscheiben 3 Möhren 1/2 Knolle Sellerie 3 Zwiebeln 3 Tomaten 4 Knoblauchzehen 1 Zweig Rosmarin 1 EL Tomatenmark 500 ml Rotwein Wasser oder Brühe Olivenöl Salz Pfeffer 250g Polenta 500ml Wasser 500ml Milch 3,5% 100g Parmesan 1 EL Butter 1EL Olivenöl Salz Pfeffer –– Falls Sie Fragen, Anregungen oder Wünsche haben, können Sie sich gerne mit uns in Verbindung setzen unter: 02363 / 3770 – [email protected] – www.jammertal.de