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새우만 튀겨도 맛있는데 두릅을 같이 튀긴다고?
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새우만 튀겨도 맛있는데 두릅을 같이 튀긴다고?
▶ 3월 24일 수요일 '뚜룹뚜룹뚜 뚜룹뚜룹뚜 두릅 새우튀김'' 봄나물의 제왕 두릅을 더 맛있게 먹는 법! 두릅과 새우의 환상적인 콜라보로 새로운 두릅튀김을 맛볼 수 있습니다. 소리까지 맛있는 두릅 새우튀김 집에서도 만들어 보세요^^ [두릅 새우튀김 재료] 두릅, 블랙타이거 새우(일반 새우도 상관없음), 밀가루 박력분(or튀김가루), 얼음물, 튀김용 기름 [두릅 새우튀김 레시피] 1. 두릅의 단단한 밑동은 제거하고 줄기에 있는 가시는 칼등으로 긁어 손질한다. 2. 새우의 머리와 내장을 제거하고, 꼬리에 물총까지 제거하여 손질한다. 3. 새우 배 마디마디에 사선으로 살짝 칼집을 낸 후, 새우 등을 꾸~욱 눌러서 길게 펴준다. 4. 두릅에 새우를 감싸 이쑤시개로 고정시킨다. 5. 밀가루에 얼음물을 넣어 되직한 튀김 반죽을 만든다. 6. 새우를 감싼 두릅에 살짝 밀가루를 묻힌 뒤, 튀김 반죽 옷을 입혀 기름에 튀겨낸다. 6. 이쑤시개를 제거하고, 그릇에 예쁘게 담아낸다. 7. 맛있게 먹으면 끄~읏! #정호영 #튀김요리 #두릅새우튀김 #바사삭
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