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부들부들 에그샌드위치, 타마고산도 만들기

•타마고산도 계란 만들기 1. 계란 4개에 연유2큰술, 마요네즈1큰술, 소금한꼬집(또는 간장1큰술), 우유6큰술을 넣어 잘 저어줍니다. 2. 체에 걸러줍니다. 3. 약불에 달군 팬에 기름을 두르고 계란을 부어줍니다. 4. 나무젓가락으로 스크램블 에그를 만드는 것과 같이 덜 덩어리지고 부드러워지도록 빠르게 계속해서 저어줍니다. 5. 어느 정도 덩어리지면 바로 한쪽으로 몰아서 틀을 만들어줍니다. 6. 불은 반드시 약불에서 조절하며 너무 세면 팬을 들어서 계속해서 누르면서 모양을 잡아줍니다.(이때 잘 눌러주어야 구멍이 많이 생기지 않습니다!) 7. 불을 끄고 뒤집개로 계란을 뒤집어 줍니다!(계란이 부드러운 상태이기 때문에 뒤집기가 힘들 수 있어도 절대 불을 올려 더 익히지 말고 시간을 두어 모양을 잘 잡아준 후 뒤집어 주세요) 8. 팬에 남은 잔열로 모양이 잡히도록 레스팅 해줍니다. •소스 만들기 마요네즈3큰술, 홀슬래디쉬1큰술(와사비 소량으로 대체가능), 연유1큰술 *기존 타마고산도를 만들때 주로 오븐을 이용해 만들지만 계란 만드는 법만 잘 익히면 오븐 없이 사각 팬으로 간단하게 만들 수 있는 타마고산도 레시피입니다!(물콩식당식으로 변형한 레시피임을 참고드립니다) 사각 팬은 다이 같은 곳에서 쉽게 구할 수 있습니다! *계란말이와 전혀 다르며 훨씬 부드러운 오믈렛을 만드는 방법을 활용한 레시피 입니다. *촬영때 긴장해서 겉을 갈색이 돌 만큼 익혔지만^^ 최대한 갈색으로 구워지지 않도록 만들어야 훨씬 부드럽고 맛있는 계란이 됩니다! BGM🎵 Track : Sakura Romance Music by 브금대통령 Music provided by 브금대통령 Watch : • [브금대통령] (꽃비/벚꽃/Lyrical) Sakura Romanc... ————————————————————————— 모든 레시피는 물콩식당만의 소중한 레시피입니다. 레시피 사용 시 출처를 밝혀주세요.

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