Традиционный гриль из манглорской скумбрии | Bangde Voir Ponda uzzo | Манглорианец знакомится с М... скачать в хорошем качестве

Традиционный гриль из манглорской скумбрии | Bangde Voir Ponda uzzo | Манглорианец знакомится с М...

Традиционный мангалорский гриль из скумбрии | Bangde voir ponda uzzo | Мангалорский мирсанг масала 🌶️ Три способа приготовления мангалорского мирсанга Миг мирсанг — основа многих мангалорских рыбных блюд. Это острая, пикантная паста чили, которая обеспечивает идеальный баланс остроты и вкуса. В каждой семье есть свой рецепт, и вот три вкусных способа попробовать её: Рецепт 1 — Классическая паста танги Простая смесь красного перца чили, перца, тамаринда, соли и уксуса. Эта нежная паста быстро готовится и идеально подходит для повседневного приготовления жареной рыбы и карри. Рецепт 1 — Классическая паста танги 50 сухих красных перцев чили 1 ст. л. чёрного перца Тамаринд размером с лимон 2 ст. л. соли ½ стакана уксуса 👉 Измельчите до состояния однородной пасты. Храните в чистой, сухой бутылке. Рецепт 2 – Паста длительного хранения Тот же насыщенный красный перец чили и перец, с ноткой тмина и дополнительным уксусом, разбавленным охлажденной водой. Эта паста, хранящаяся в чистой банке, прекрасно хранится более шести месяцев, что делает ее идеальным вариантом для заготовок. Рецепт 2 – Паста длительного хранения 50 сухих красных перцев чили 1 ст. л. черного перца 1 ст. л. семян тмина 2 ст. л. соли 1 стакан уксуса (разбавленного 1 стаканом кипяченой охлажденной воды) 👉 Измельчите до состояния мелкой пасты. Она хранится в холодильнике не менее 6 месяцев. Рецепт 3 – Свежая масала одноразового использования Ароматная смесь кориандра, красного перца чили, тмина, перца, лука, чеснока, куркумы и тамаринда. Приготовленная в свежем виде и используемая сразу же, эта паста добавит насыщенный домашний вкус любому рыбному блюду. Он не предназначен для хранения — просто измельчите, приготовьте и наслаждайтесь. Рецепт 3 — Луково-чесночная масала 3 ст. л. семян кориандра 10 сухих красных перцев чили ½ ч. л. семян тмина ½ ч. л. черного перца 2 средние луковицы 4 зубчика чеснока ¼ ч. л. порошка куркумы Небольшой шарик тамаринда Вы можете приготовить любую из этих масал по вашему вкусу и в соответствии с вашими возможностями. Знаменитый рецепт — Bangde Voir Pona Uzzo — это традиционный манглоорский гриль из скумбрии, где рыба покрывается острым мясным соусом мирсанг масала, слоями выкладывается луком, имбирем, чесноком и листьями карри, а также заворачивается в банановые листья. Как следует из названия, которое означает «огонь сверху и снизу», блюдо готовится на медленном огне, а сверху и снизу горят угли. Мягкая, сочная скумбрия, пропитанная дымным ароматом и пикантными специями, которые остаются с каждым кусочком — вкус прибрежных традиций в каждом глотке.