У нас вы можете посмотреть бесплатно 米粉で【ジャンボ餅】【スイーツ・おやつ】みたらし団子風。シンプル素材で安心。やさしい甘さのジャンボ餅。How to make Jumbo Mochi. или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
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こんにちは。まんまの発酵キッチンのおいちゃです。 今日は、『米粉』で【ジャンボ餅】を作りました。 昔ながらのジャンボ餅を米粉で挑戦してみました。 普通は白玉粉や上新粉、又は二つを混ぜた物で作りますが、普通の米粉でも十分美味しい。 シンプル素材で安心。やさしい甘さのジャンボ餅ぜひ作って食べて見て下さい。 今日は粉の種類、原料、特徴、食感、作れるお菓子をまとめてみました。 ①白玉粉→もち粉→水に浸してすりつぶし、乾燥させ粉末化→つるんとなめらか、もちもち→白玉団子、冷やしぜんざい、白玉、白玉フルーツポンチ。 ②もち粉→もち米→乾燥させたもち米を砕したもの→柔らかく弾力があり、伸びがよい→大福、柏餅、ちまき等。 ③上新粉→うるち米→乾燥させたうるち米を細かく砕いたもの→切れよく、やや弾力がある→みたらし団子、草餅、柏餅、ういろう、かるかん。 今回は色んな粉をたくさんの方から教えていただき感謝しています。 ありがとうございました。 材料 米粉 100g 水 90㏄ ※タレ 水 50㏄ 醤油(醤油麹可) 大1 みりん 大1 てんさい糖(シロップ可)大3 片栗粉 小1/2 #まんまの発酵キッチン#発酵調味料#ジャンボ餅 Jumbo Mochi made with rice flour [Sweets and Snacks] Mitarashi dango style. Simple ingredients for peace of mind. Jumbo mochi with a gentle sweetness. How to make Jumbo Mochi. Hello. This is Oicha from Manma's Fermented Kitchen. Today, I made jumbo mochi using rice flour. I tried making traditional jumbo mochi using rice flour. It is usually made with shiratamako (rice flour), joshinko (rice flour), or a mixture of the two, but regular rice flour is delicious enough. Simple ingredients and safe. Please give this gently sweet jumbo mochi a try. Today I've put together a list of types of flour, ingredients, characteristics, texture and the sweets they can make. ① Shiratama flour → Mochi flour → Soaked in water and ground, dried and powdered → Smooth and chewy → Shiratama dango, chilled zenzai, shiratama, shiratama fruit punch. ② Mochi flour → Glutinous rice → Dried glutinous rice crushed → Soft, elastic, stretchy → Daifuku, Kashiwamochi, Chimaki, etc. ③ Joshinko → Non-glutinous rice → Dried non-glutinous rice crushed into small pieces → Cuts easily and is slightly elastic → Mitarashi dango, kusamochi, kashiwamochi, uirou, karukan. I'm grateful to so many people for teaching me about various flours this time. Thank you very much. Ingredients Rice flour 100g Water 90cc ※Sauce Mizuzu Water 50cc Soy sauce (you can use soy sauce koji) 2 tbsp Mirin 1 tbsp Beet sugar (you can use syrup) 3 tbsp Potato starch 1/2 tsp #manma'sfermentationkitchen#fermentedseasoningermentedseasoning#jumbomochi