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渋柿を入手し干し柿を作ってみました。 干し柿の作り方 目指しているのはこういう↓出来上がりなんですがなかなか難しいですね。 • Japan Dried Persimmon Processing - Amazing... たわしで表面をこすると白い粉を吹かせることができるそうです。 動画にはありませんが何個かたわしで擦ってみましたが変化は出せませんでした。 子供のころ親が作っているのをずっと見ていましたが、熱湯に通すなんてしていなかった記憶があるのですが、こうする事でかびにくくなるとのネットの情報をまねています。 あまり変わりがない様にも思えるのですが、それほど手間でもないので行っています。 見た目は思った通りできませんでしたが味は良かったです。 #干し柿#乾物#driedpersimmon