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甘柿が沢山収穫できたので、干し柿を作ってみました。 まずは、スライスしてから干し柿。その後、丸ごと干すバージョンの2種類に挑戦です。 甘柿での干し柿は、渋柿よりもカビるリスクが高いので、カビないようによく気をつかいながらやっております。 スライス版は、比較的簡単ですが、丸干しは中々難易度高し。途中、カビそうになりながらも、なんとか持ちこたえ干し上げる事ができました。 自分で作る干し柿は、売り物のように綺麗なオレンジ色にはなりませんが、味は濃厚で超美味しいです。自家製のドライフルーツなり。 一自給農家の甘柿を使った干し柿の作り方ですが、少しでも参考にしていただけたら、幸いです。 甘柿を使った干し柿の作り方は、ブログの方でも、詳しく紹介しています。 ブログ【自給自足の小さな暮らしーろん農園ー】 https://ron-nouen.com/dried-sweet-per...