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Sauerkraut kochen, nach meinen alten erzgebirgischen Rezept

Wie man ein herzhaftes Sauerkraut kocht, das zeige ich euch in diesem Film. Das Rezept stammt aus dem Erzgebirge und hat sich schon 50 Jahre bewährt. REZEPT: Für bis zu 3 Portionen braucht ihr: 500 g Sauerkraut 80-100 g magerer Speck (oder Schmalz, oder auch gemischt) 1 mittlere Zwiebel 1 mittlere roh, fein geriebene Kartoffel 1 TL Kümmel ca. 500 ml Wasser, oder Brühe 1/2 TL Salz (bitte nur bei Wasser hinzufügen) 00:00 Einleitung 02:02 Gesundheit des Sauerkrautes 02:40 Verkostung des fermentierten, rohen Sauerkrautes 05:17 Zutaten 06:29 Zubereitung 10:50 Verkostung-fertiges Kraut 11:35 Anrichten des Tellers 12:20 Abspann ** Kartoffelpresse: https://amzn.to/3VhoEMz ** Rosa Natursalz 2kg aus Pakistan bekannt als Himalaya Salz fein https://amzn.to/44m9F8W Musik: https://filmmusic.io