學會從此不用再去名店排隊！【脆皮菠蘿泡芙】食譜 做法│9巷5弄 скачать в хорошем качестве

學會從此不用再去名店排隊！【脆皮菠蘿泡芙】食譜 做法│9巷5弄

#甜點 #食譜 #泡芙 #手作り #卡士達 酥脆的外殼搭配香濃滑順的內餡，讓泡芙一直是坐擁超高人氣的不敗甜點，麵糊的做法其實遠比大家想像中簡單，只要能掌控好溫度，在家也能輕鬆做出媲美排隊名店的成品！ 【材料】約12顆 奶油(A) 25g 中筋麵粉(A) 30g 砂糖 30g 牛奶 65g 水 65g 奶油(B) 55g 蜂蜜 7g 鹽 1g 雞蛋 2顆 中筋麵粉(B) 75g 【步驟】 1.奶油(A)、中筋麵粉(A)、砂糖，搓散後揉成奶酥團。 2.奶酥團橄開成2-3mm厚，冷凍1小時以上。 3.牛奶、水、蜂蜜、奶油(B)，煮到沸騰後離火。 4.加入中筋麵粉(B)，拌勻成團。 5.回到爐上加熱拌炒，直到鍋底麵粉結膜。 6.麵團稍微放涼後，分2-3次加入蛋液，拌勻成麵糊後裝進擠花袋。 7.取出冷凍好的奶酥，切割成適當的形狀及大小。 8.在烤盤上擠出直徑4cm、高度1.5-2cm的麵糊，再放上一片奶酥，稍微輕壓。 9.烤箱預熱到210-230度，先用190-200度烤15分鐘，再用170度烤15分鐘。 10.泡芙出爐放涼後，在底部開小孔，填入內餡，感覺到整顆明顯膨脹即可。 【段落】 0:00 片頭 0:15 材料 0:25 製作步驟 4:50 成品展示 5:08 片尾 Music by: Epidemic Sound