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La Pastelería de Mauricio Asta – Scons

SCONS CLÁSICOS INGREDIENTES Azúcar 120 g Crema 250 g Esencia de vainilla c/n Harina 0000 710 g Limón 1 unidad Manteca 200 g Polvo de hornear 60 g Sal 5 g Yogurt natural 150 g PROCEDIMIENTO SCONS 1. En batidora con lira trabajar harina, polvo de hornear (ambos tamizados), azúcar y manteca en cubos hasta formar un arenado. 2. Mezclar yogur, crema, pizca de sal y aromatizar con ralladura de limón y esencia de vainilla. 3. Añadir a la batidora y mezclar hasta unir sin sobrebatir. 4. Disponer la masa sobre papel separador grande y darle con las manos y palote forma rectangular de 1, 5 cm de altura. 5. Ayudando con el separador hacer un doblez uniendo las puntas formando un rectángulo prolijo de 3 cm de alto. 6. Llevar a heladera hasta enfriar. 7. Emprolijar los bordes y cortar los scons de manera cuadrada. 8. Disponer en bandeja de horno con papel manteca en la base, pincelar la superficie con crema, espolvorear con azúcar y cocinar en horno a 160°C por 20 minutos. ARMADO 1. Servir con queso crema, lomito ahumado y queso brie. #Receta #LaPasteleriaDeMauricioAsta #MauricioAsta #ElGourmet Seguime: Sitio Web: https://www.mauricioasta.com   / mauricioastaoficial     / mauricioasta