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素材の旨味を引き出す【自家製ポン酢】簡単レシピ

▼チャプターリスト 00:17​ ご挨拶 01:14 ポン酢作り 03:09 ポン酢仕上げ 05:23 実食 【材料】 岸田ポン酢　　　３６０㏄ ヤマサ醤油　　　３６０㏄ 酒　　　　　　　 ７０㏄ みりん　　　　　 ９０㏄ 昆布　　　　　 　５g 鰹節　　　　　　 ２０g 冷えたビール 【作り方】 ①岸田ポン酢・醤油・酒・みりん・昆布・鰹節を鍋に入れ沸騰する寸前まで温める ②温まったら軽く混ぜて火を止めて常温まで冷まして３～７日冷蔵で寝かせます ③リードペーパーなどでポン酢をこして完成です ※こした後の鰹節や昆布は刻んで野菜等と和えるだけでつまみになります(^^) ■阿吽チャンネルご視聴ありがとうございます。 今後も「旬の食材」や「秘密のレシピ」を中心とした 情報発信をしていこうと思いますので チャンネル登録していただけると励みになり嬉しいです。 よろしくお願いします！ ★旬の素材や料理のお勧め★ おもしろメルマガ配信はこちら↓ https://a18.hm-f.jp/index.php?action=... 銀座と赤坂で和食店を経営しております。 店舗情報はこちら 阿吽グループ公式サイト https://aun2007.co.jp/​ 店舗情報はこちら 　 赤坂阿吽本店　公式サイト→　https://aun-akasaka.com/​ 【ワッキーTVさんに取り上げられました】 ぎんざ阿吽　公式サイト→　https://ginza-aun.com/​ 【個室の店】 阿吽亭　公式サイト→　https://auntei-akasaka.com/​ 【youtubeの撮影場所】 【コリドー最上階個室の店】 ぎんざ阿吽はなれ　公式サイト→https://ginza-aun-hanare.com/ #ポン酢＃ニガウリ＃料理