【超濃厚】ニューヨークチーズケーキの作り方 | How to make New York Cheesecake. скачать в хорошем качестве

【超濃厚】ニューヨークチーズケーキの作り方 | How to make New York Cheesecake.

大好きなケーキを食べている時間って本当に幸せですよね♪ ベイクドタイプのチーズケーキは材料を混ぜていくだけでとっても簡単！なのにお店のチーズケーキのような美味しさで感動します★ 焼く前に一度生地を濾すひと手間で、ぐっとなめらかな舌触りになります。ベイクドタイプは１～２日冷蔵庫で寝かせた方がより濃厚になって美味しいです。酸味の効いたベリーソースはお好みでどうぞ♪ ぜひ作ってみてくださいね★ ▶「Tsugumi Kitchen」チャンネル登録よろしくお願いします♪    / @tsugumikitchen   ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▷Ingredients: Φ15cm ▣Crust 100g biscuits 40g unsalted butter ▣Cheese cake 400g cream cheese 100g sour cream 120g granulated sugar 2 eggs 150ml heavy cream 3tbsp corn starch 1tbsp lemon juice 1tsp vanilla bean paste ▣Berry sauce 40g frozen blueberry 40g frozen strawberry 20g sugar 1tsp lemon juice ▷材料：15cm丸型1台分 ▣ボトム生地　　　　　　　　　 ビスケット　100g 無塩バター　40g ▣チーズケーキ生地 クリームチーズ　400g サワークリーム　100g (水切りヨーグルトで代用可) グラニュー糖　120g 全卵　2個 生クリーム　150ml コーンスターチ　大さじ3 レモン果汁　大さじ1 バニラビーンズペースト　小さじ1 ▣ベリーソース 冷凍ブルーベリー　40g 冷凍ストロベリー　40g グラニュー糖　20g レモン果汁　小さじ1 　 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▷作り方： ①ケーキのボトム部分を作る。ビスケットを細かく砕き、溶かしバターを加えてよくなじまる。 ②紙を敷いたケーキ型に①を敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。 ③チーズケーキ生地を作る。常温で柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖を加えてすり混ぜ、サワークリームを加えてよく混ぜ合わせる。 ④卵を１つずつ割り入れて、都度よく混ぜ合わせる。 ⑤生クリーム、レモン果汁を加えて混ぜ、コーンスターチをふるいながら加えてよく混ぜ合わせる。 ⑥バニラビーンズペーストを加えたら一度こし器でこしてダマを取り除き、用意しておいた型に流し入れる。 ⑦天板にお湯を張り、160℃に余熱したオーブンで70～80分焼く。 ⑧焼き上がったら型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。 ⑨ベリーソースを作る。耐熱容器に冷凍ブルーベリー・ストロベリー、グラニュー糖、レモン果汁を入れ、電子レンジ600Wで3分加熱する。 ⑩⑨をブレンダー等で撹拌したら再度電子レンジで2分加熱し、こし器でこしてなめらかにする。 ⑪チーズケーキを型から抜く時は、熱いタオル等で型の周りを温める。ケーキをカットしてお好みでベリーソースをかけたら出来上がり。