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#168

Heute machen wir Semmelknödel aber nicht so, wie Ihr denkt. Hier wird nicht gekocht sondern auf der Griddle Plate vom Broilie gearbeitet. Das Ergebnis sind wunderbare Semmelknödel, die gut als Beilage zu Fleischgerichten passen oder als vegetarischer Gang z.B. mit Rahmschwammerln. An Guadn! --------------------------------------------------------------------- Das Rezept: Zutaten: 300 g altbackene Semmeln oder Knödelbrot 2 Stangen Lauch 1 Bund Petersilie 4 Eier 250 ml lauwarme Milch 100 g Butter oder Butterschmalz 30-60 g Semmelbrösel Salz & Pfeffer Zubereitung: Milch in einer Schüssel über das Knödelbrot gießen und etwas eindrücken. Lauch halbieren, bei Bedarf waschen und in quer Streifen schneiden und auf der Griddle Plate in der Butter bei nicht allzugroßer Hitze andünsten bis er weich ist. Abkühlen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Petersilie klein hacken. Die Eier in eine Schüssel geben und verkleppern. Lauch zur Knödelmasse geben, ebenso die Eier und die Petersilie. Alles kräftig durchmischen und etwa die Hälfte der Semmelbrösel dazugeben. Der Teig soll homogen und leicht kompakt sein, damit man die Knödel daraus formen kann. Wenn er zu weich ist, mit mehr Semmelbrösel korrigieren. Runde Knödel formen und diese dann flach drücken. Butter oder Butterschmalz auf die Griddle Plate geben und bei kleiner bis mittlerer Temperatur von beiden Seiten insgesamt etwa 15 Minuten braten. Zwischendurch zwei bis drei mal wenden. An Guadn! --------------------------------------------------------------------- Hier meine stets aktuellen Termine, an denen Ihr mich live treffen könnt: http://bit.ly/bbq_altperlach_termine Meine Rubs "Bädas Hausrub" und "Bädas Amore" gibt es hier: https://royal-spice.de/aktionen-speci... oder hier: https://amzn.to/3VJ2za6 https://amzn.to/3VsImW9 Der BBQ-Altperlach Shop (T-Shirts, Tassen etc) ist hier zu finden: http://bit.ly/altperlachfanshop Unser anderer Kanal, "Camp & Grill" ist hier zu finden:    / @campgrill   --------------------------------------------------------------------- Nachfolgend ein paar Tipps zum Einkaufen von Dingen und Lebensmitteln, die ich gerne in meinen Videos verwende: Kohle von McBrikett bestellt Ihr am Besten hier: http://bit.ly/mcbrikett Schöne Schneidbretter gibts bei Holzdesign Reinicke: https://www.holzdesign-reinicke.de ----------------------------------------------------------------------------------- Rubs, Gewürze, Saucen: BBQ aus Rheinhessen: https://amzn.to/2D0x4RS Tobias grillt: https://amzn.to/2t1Xle5 Sizzle Brothers,: https://amzn.to/2StvlP6 0815BBQ: https://amzn.to/2S5y2qw Rock' n' Rubs: https://amzn.to/3D07kCM Klaus Grillt: http://www.rubs.kaufen Don Marcos: https://amzn.to/2MNvzLp Royal Spice: https://amzn.to/2t4NggG Spicebar: https://amzn.to/2D4vOgU Spiceworld: https://amzn.to/2t2J5C3 Black BBQ: https://amzn.to/2Tz9qmV ----------------------------------------------------------------------------------- Nützliches Grillzubehör: Grillzange von Broil King: http://amzn.to/2lh3Ftp V-Tong Grillzangen: http://amzn.to/2eKdPhl Schwarze Einweghandschuhe: http://amzn.to/2eKAOsy Cup-Messbecher: http://amzn.to/2eWFRaG Anzündkamine: http://amzn.to/2weBsry Grillbürsten hier: http://amzn.to/2vYJQft Microplane Reiben: http://amzn.to/2wr6uNC Grillhandschuhe: http://amzn.to/2fAuI0M Grillthermometer: http://amzn.to/2fHJJBC ----------------------------------------------------------------------------------- Hardware: Broil King: http://amzn.to/2xKxNnp COBB Grills und Zubehör: https://amzn.to/2BjFV10 Everdure by Heston Blumenthal: https://amzn.to/2t1kzkz Napoleon: http://amzn.to/2fIapm2 Weber: http://amzn.to/2xM4jFw Roesle: http://amzn.to/2fHtwg5 Outdoorchef: http://amzn.to/2fHu99r Moesta BBQ: http://amzn.to/2udlBrN Dutch Oven verschiedener Hersteller: http://amzn.to/2eWFHjK Lotusgrill und Klone: https://amzn.to/2DRTdnh Petromax: http://amzn.to/2ePnfLZ Kokoko Kokosbriketts: http://amzn.to/2eWIMjG KitchenAid: http://amzn.to/2GCwjyO Grillroste etc: http://www.grillrost.com ----------------------------------------------------------------------------------- Mein Videoequipment: Systemkamera Panasonic DC-G91MEG-K: https://amzn.to/3sRS5rH Handkamera DJI Pocket 2: https://amzn.to/30efvNR Drohne DJI Air 2s: https://amzn.to/3l236op Gimbal für Mobiltelefon: https://amzn.to/36gOYxY Funkmikrofone: https://amzn.to/39vHaue Aufsteckmikrophon: http://amzn.to/2eWGXDl ----------------------------------------------------------------------------------- Links, die mit * gekennzeichnet sind, sind sogenannte Affiliate Links. Solltet Ihr darüber bei Amazon einkaufen, zahlt Ihr das gleiche wie sonst auch, ich bekomme aber eine kleine Provision. Für Euch ändert sich nichts. So habt Ihr mir ein wenig Unterstützung für meinen Kanal gegeben :-) -----------------------------------------------------------------------------------