알타리 총각김치 맛있게 담그는법 토종찬맛집 한식조리사님의 자세한 설명으로 초보자님도 쉽게 따라 할수 있어요 알타리김치는 지금 담으면 최고 맛있이요 도전하세요 скачать в хорошем качестве

알타리 총각김치 맛있게 담그는법 토종찬맛집 한식조리사님의 자세한 설명으로 초보자님도 쉽게 따라 할수 있어요 알타리김치는 지금 담으면 최고 맛있이요 도전하세요

알타리 총각김치 황금레시피 토종찬맛집 010-6613-4765 전국택배가능 육수/풀국 만드는법    • 토종찬맛집 김치종류양념 만능육수비법+ 물양과 재료 황금 비율 끓이는...   알타리2단(6.6kg) 천일염 뉴슈가(사카린5%) 무200g 양파1개 사과3/4개 생강2톨 풀국반컵 북새우젓4/5컵 마늘1줌 고추가루 멸치액젓 1. 알타리를 다듬어 주세요. -뿌리끝부분과 잔뿌리 안좋은 잎 등을 제거해 주세요 2. 알타리를 물에 담근뒤 수세미로 표면을 닦아주세요. -무에 검은 부분이 있으면 도려내 주세요 3. 물에 다시 깨끗하게 씻어주세요. 4. 대야바닥에 소금을 깔고 열무를 크기에 따라 세로로 2~4등분해서 넣어주세요. -양이 많을경우에는 중간에 소금을 뿌려주세요 -무는 무끼리 줄기는 줄기끼리 모이게 가지런히 넣어주세요 5. 알타리 위에 소금을 뿌려 주세요. 6. 물 4리터에 뉴슈가15g 을 넣고 녹여주세요. 7. 알타리에 뉴슈가녹인물을 부어주세요. -알타리 양이 많을경우에는 무쪽으로 부어주는게 좋아요 8. 위에 다시 소금을 뿌려주세요. -영상에서는 천일염 500g을 썻어요 9. 무, 양파, 사과, 생강을 믹서에 갈기좋게 잘라주세요. 10. 자른재료에 마늘, 풀국, 북새우젓과 육수3컵을 넣고 믹서에 잘 갈아주세요. 11. 고추가루 2컵, 멸치액젓반컵, 매실청3스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 12. 알타리를 절인지 40분 정도 지났으면 위아래로 뒤집어주세요. 13. 알타리 간이 다 들었으면 줄기부분을 살짝 만져준다음 건져서 물에 한 번 씻어주세요. -영상에서는 1시간30분을 절였어요 -무를 물에씻어서 간을 봤을때 겉부분은 약간 간간하고 속은 삼삼해야해요 14. 고추가루 반컵을 알타리에 뿌린후 버무려서 코팅을 해주세요. -시간 여유가 있으면 10분정도 방치해 두면 색이 더 이뻐요 15. 양념을 알타리에 버무려주세요. 16. 보관통에 알타리를 담아주세요. 17. 남은양념에 육수를 붓고 멸치액젓으로 간을해 국물을 만들어 부어주세요. -국물 간은 약간 삼삼한 간으로 해주세요 -그릇 가장자리 쪽으로 부어 양념이 씻겨내려가지 않게 해주세요