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寒い日を乗り切る⛄️ 絶品ホワイトシチューとサラダのレシピ

ご視聴ありがとうございます！ チャンネル登録や高評価、よろしくお願いします♪ #ホワイトシチュー #シチュー #料理 #料理動画 #cooking #おうちごはん #晩ご飯 #レシピ レシピ 🥕1品目：キャロットラペ 【材料（2〜3人分）】 にんじん……1本（皮をむき、細切り） りんご……1/2個（細切り・千切り） クミンシード……少々 （ドレッシング用） ディジョンマスタード……小さじ1 白ワインビネガー……大さじ2 ホワイトバルサミコ酢……大さじ1 オリーブオイル……大さじ3 はちみつ……小さじ1 塩……ひとつまみ 白こしょう……少々 （にんじんの塩もみ用） 塩……小さじ1/3〜1/2 【作り方】 1. にんじんは皮をむき、細切りにする。りんごを細切りにする。 2. ボウルににんじんを入れて塩をまぶし、10分ほど置く。しんなりして水分が出たら、手でぎゅっと水気を絞る。 3. 別ボウルに白ワインビネガー、ディジョンマスタード、はちみつ、塩ひとつまみ、白こしょうを入れて混ぜ、ドレッシングを作る。オリーブオイルを少しずつ加えながら、泡立て器やスプーンでよく混ぜて乳化させる。 4. 絞ったにんじんをドレッシングで和える。クミンシードを加える。仕上げにりんごを加えてさっと和え、塩・酸味・甘みを味見して整える。 ★Tips レーズンやくるみを加えても美味しくなると思います！ 🍠 2品目：さつまいものクリームチーズサラダ 【材料（2〜3人分）】 さつまいも……300g（中1本くらい） クリームチーズ……80g マヨネーズ……大さじ3 塩……ひとつまみ レーズン……大さじ2（お好み） カシューナッツ……30g ホワイトバルサミコ酢小さじ１ はちみつ小さじ１ 【作り方】 1. さつまいもは皮をむき、2cm厚の輪切りにし、水にさっとさらして水気を切る。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして600Wで4〜6分加熱する。竹串がスッと入るまで、30秒ずつ追加して調整する。熱いうちに軽くほぐし、粗熱を取る。 2. カシューナッツはざく切り、クリームチーズを常温に戻しておく。 3. ボウルにさつまいも、マヨネーズ、塩を入れて混ぜる。クリームチーズ、レーズン、カシューナッツを加えてさっくり和える。味を見て塩で調整し、好みで黒こしょう少々加える。クリームチーズは崩しすぎずところどころ残すと食感が良いです！ 4. 10〜20分置くと味がまとまる。 ★Tips レンチン後はラップを外して少し蒸気を逃がし、粗熱を取ってから和えると、水っぽくなりにくいです！ 🥣 3品目：ホワイトシチュー 【材料（2〜3人分）】 （具材） 鶏もも肉……2枚 玉ねぎ……1個 にんじん……1本 じゃがいも……2個 マッシュルーム……1パック 塩……適量 黒こしょう……適量 サラダ油 or オリーブオイル……少々 （ルー） バター……40g 薄力粉……40g （煮込み） 白ワイン……100ml（お好み） 水……500ml（具材がひたひたになるくらい） （仕上げ） 生クリーム……200ml 塩……少々 黒こしょう……仕上げに 【作り方】 （下ごしらえ） ・鶏もも肉：余分な脂を軽く取り、大きめの一口大に切る。 ・玉ねぎ：薄切り ・にんじん：乱切り ・じゃがいも：大きめの一口大 ・マッシュルーム：薄切り （作り方） 1. ルーを作る。小鍋にバターを入れ、弱火〜中弱火で焦がさないように溶かす。薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。 2. 温めたフライパンに鶏肉を皮目から入れ、両面に軽く焼き色をつけ、取り出しておく。 3. 玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。にんじん、マッシュルーム、じゃがいもを加えてさっと炒める。白ワインを入れて底をこそげ、アルコールを飛ばしながら半量くらいまで煮詰め、香りをつける。 4. 鶏肉を鍋に戻し、水を加える。沸いたらアクを取り、弱めの中火で15分ほど煮る。 5. 一度火を弱め、生クリームを加える。ルーを少しずつ加えて溶かし、とろみを調整する。ルーが入ったら弱火で5分ほど煮て粉気を飛ばす。 6. 塩で味を決め、黒こしょうをふって完成✨