家中自製鹵水汁，易煮又好味 ：煮靚餸Cash&KingKong скачать в хорошем качестве

家中自製鹵水汁，易煮又好味 ：煮靚餸Cash&KingKong

鹵水 (Lo-shui) *定期檢查鹵水的的質，如有變壞跡象（例如變味），即須丟棄。 *每天完成製作鹵味後，儘快在兩小時內把鹵水的溫度從攝氏60度降至攝氏20度，並在四小時或更短的時間內，把鹵水溫度從攝氏20度降至攝氏四度。 *在完成過後，把鹵水放入雪櫃冷藏，或另以低溫方式儲存。 *已冷卻的鹵水應徹底翻熱至中心溫度達攝氏75度或以上或完全煮沸，才可使用。 *肉類和內臟雖可為解凍可放入攝氏四度或以下的雪櫃內或至於流動的凍水中避免在室溫下把眼從食物解凍。 *使用不同的用具和設備，處理生肉和熟肉，避免交叉感染。 【其他美食推介】 主菜篇 蝦仁炒蛋（家傳方法）：   • 蝦仁炒蛋/家傳方法/煮靚餸Cash&KingKong   金銀菜南北杏豬肺湯：   • 金銀菜南北杏豬肺湯（香港人至愛靚湯)/老火湯/靚湯/煮靚餸Cash&Kin...   豉汁蒸排骨：   • 豉汁蒸排骨/又平又好食😋煮靚餸Cash&KingKong   清蒸東星班：   • 蒸魚/清蒸東星班/煮靚餸Cash&KingKong   炒薄殻：   • 炒薄殻 簡單好煮 家庭小菜 6分鐘教學 /煮靚餸Cash&KingKong   墨魚白灼：   • 墨魚白灼…… 游水墨魚：煮靚餸何鮮菇   XO醬海鮮炒飯之一：   • XO醬海鮮炒飯……3步cook. 之去蝦殼，挑蝦腸 /炒飯/：煮靚餸何鮮菇   XO醬海鮮炒飯之二：   • XO醬海鮮炒飯……3步cook. 之海鮮泡油 /炒飯/：煮靚餸何鮮菇   XO醬海鮮炒飯之三：   • XO醬海鮮炒飯……3步cook. 之炒飯好easy /炒飯/：煮靚餸何鮮菇   無油豆醬蒸沙尖魚：   • Steam Silver Sillago with Soy Bean Pa...   香蒜焗蝦：   • 香蒜焗蝦 Baked Shrimp with Garlic Paste :...   香草雜菜焗魚：   • 香草雜菜焗魚/海鮮 : 煮靚餸Cash&KingKong   牛扒混醬：   • 牛扒混醬/醬汁/煮靚餸Cash&KingKong   原汁原味瀨尿蝦：   • Baked Mantis Shrimp 原汁原味瀨尿蝦/無水煮瀨尿蝦/超e...   小食篇（易煮） 好味蕃茄魚柳蛋卷：   • 蕃茄魚柳蛋卷/小學愛心便當/便當/煮靚餸何鮮菇   炸雞腿仔：   • 炸雞腿仔 Origo Air Fryer AF-132/煮靚餸Cash&K...   鹵水材料包：   • 鹵水材料包 ：煮靚餸何鮮菇   鹵水雞翼：   • 鹵水雞翼.......好easy@cashkingkong   爆汁雙重芝士煙肉漢堡：   • Popping Double Cheese Ham Combo 爆汁雙重芝...   牛丸生仔（牛丸新煮法）：   • 牛丸生仔 Bakso Beranak ：煮靚餸何鮮菇   牛丸脾：   • 牛丸脾 Bakso Rusuk ： 煮靚餸何鮮菇   炸雞肶：   • Fried Chicken Thigh, Ayam Goreng 炸雞肶/...   白灼八爪魚：   • 白灼八爪魚 : Boiled Octopus 煮靚餸何鮮菇   迷你Pizza：   • 迷你Pizza 好易整/煮靚餸Cash&KingKong   梅菜芯木瓜沙律：   • 梅菜芯木瓜沙律  （ 素食新煮義 ）:  煮靚餸Cash&KingKong   養生湯、茶水篇 鮮甜龍蝦湯：   • 龍蝦湯 ：煮靚餸何鮮菇   馬草茶：   • 馬草茶/涼茶/：煮靚餸何鮮菇   五花茶：   • 五花茶：自家製 超easy/涼茶/煮靚餸Cash&KingKong   甜品篇 自家製銀杏腐竹湯丸：   • 銀杏腐竹湯丸自家製，元宵必食，團團圓圓 ：煮靚餸何鮮菇   椰汁黑糯米（紫米）西米露：   • 椰汁黑糯米（紫米）西米露 ：煮靚餸何鮮菇   叉燒酥自家製：   • 叉燒酥 自家製（超簡單）/煮靚餸Cash&KingKong   忌廉溝鮮奶：   • 忌廉溝鮮奶 …… 好飲又易做： 煮靚餸Cash&KingKong   蕃薯糖水：   • 蕃薯糖水/糖水/自家製/煮靚餸Cash&KingKong   廚具保養篇 保養易潔鑊：   • 保養易潔鑊 ：煮靚餸何鮮菇