Triple Chocolate Mousse Torte | Dessert скачать в хорошем качестве

Triple Chocolate Mousse Torte | Dessert

► Triple Chocolate Mousse Torte ► Schokoladen-Dessert ► https://www.chocolate-academy.com/de/de/ ► Chocolate Academy Köln Dessert-Fans aufgepasst! Heute kommt die geballte Ladung #Schokolade – und das in dreifacher Ausführung. Die erste Schicht ist ein schokoladiger Fondantboden, auf dem die zweite Schicht der dunklen Schokomousse verteilt wird. Die oberste Schicht besteht aus weißem Schokoladenmousse, das mit dressierten Schokotupfen verziert wird. Viel Spaß! ► Rezeptanleitung: Triple Chocolate Mousse Torte Triple Chocolate Cake Schokoladen-Fondantboden Butter 200g Zucker 210g Vollei 250 Callebaut 70-30-38 200g Kartoffelstärke 10g Butter schmelzen, ind er warmen Butter die Kuvertüre lösen und glatt rühren. Vollei und Zucker verrühren, dabei nicht zu sehr schaumig schlagen. Alles miteinander verrühren, Stärke ebenfalls. In eine Form/ausgelegten Tortenring einfüllen. Backen: 150°C für ca.25 Minuten Schokoladenmousse dunkel Eigelb 110g Zucker 60g Callebaut 811 180g Sahne, geschlagen 360g Gelatine 1,5 Blatt Kuvertüre schmelzen. Gelatine einweichen. Eigelb und Zucker aufschlagen, bis ein heller Schaum entstanden ist. Gelatine mit etwas Sahne auflösen, mit der Kuvertüre eine „Ganache“ herstellen. Diese mti dem Eischaum vermischen und die restliche Sahne unterheben. Auf den Boden einfüllen. Mousse für das Dekor zurückhalten. Einen dünnen Sacherboden ( siehe Rezept „Ruby Sachertorte“) auflegen und alles kühlen. Schokoladenmousse weiß Eigelb 60g Milch 180g Sahne, geschlagen 360g Callebaut W2 400g Gelatine 1,5BL Milch und Eigelb zur Rose abziehen. Auf die weiße Schokolade gießen und emulgieren. Eingeweichte gelatine ausdrücken, auflösen und dazugeben. Sahne unterheben. Den Tortenring damit füllen. Frosten. Dekor Miroir neutre/ Kaltglanzgel 80g Mona Lisa Goldpuder MSP Kaltglanzgel mit dem Puder glattrühren. Tortenoberfläche glasieren. Einteilen und Rosetten mit der dunklen Mousse aufdressieren. Mona Lisa Shavings in GOLD Schokolade aufstreuen. Mit Mona Lisa Jura Dekor verzieren. ► Gefallen euch die Rezepte und Videos der Chocolate Academy in Köln und Antonia Majunke Zeigt es uns mit einem Like 👍 und Kommentar 💬! ► Abonniere den Kanal der Chocolate Academy Köln für weitere spannende Rezepte, Kochanleitungen, Kochvideos und Backvideos bit.ly/ChocolateAcademy_abonnieren Folge der #ChocolateAcademy und verpasse keine spannenden Infos und News: ► Facebook:   / chocolateacademykoeln   ► Instagram:   / chocolateacademykoeln