Muffiny z matcha i miso?! Słodki deser z japońskim twistem скачать в хорошем качестве

Muffiny z matcha i miso?! Słodki deser z japońskim twistem

Pierwszy deser na moim kanale! Dzisiaj pokażę Ci, jak zrobić muffiny z matcha, wypełnione limonkowym curd z matcha i udekorowane kremem karmelowym z miso. Brzmi dziwnie? Może trochę, ale serio — to połączenie ma sens. Mamy tu słodycz, kwasowość i lekkie umami, które razem robią robotę. W filmie krok po kroku pokażę Ci: – jak zrobić ganache karmelowy z miso, – jak przygotować limonkowy curd z matcha, – jak upiec puszyste muffiny i złożyć całość w deser, który wygląda jak z cukierni. To przepis, który wymaga odrobiny cierpliwości, ale nie jest trudny — najważniejsze to mieć dobre składniki i trochę chęci. Na końcu filmu znajdziesz też linki do moich innych przepisów: placków ziemniaczanych z karmelowym sosem z gochujang i domowych sajgonek z kurczakiem z rosołu z włoską ndują. Ganache karmelowy z miso Składniki: – 100 g cukier – 30 g woda – 150 g + 100 g śmietanka 36% – 5 g mleko w proszku – 25 g jasne miso Przygotowanie: 1. W rondlu rozpuść cukier z wodą, aż uzyskasz karmel. 2. W drugim garnku podgrzej 150 ml śmietanki z mlekiem w proszku. 3. Do karmelu wlej gorącą śmietankę, dokładnie wymieszaj. 4. Dodaj miso i ponownie połącz całość. 5. Zdejmij z ognia, dodaj 100 ml zimnej śmietanki. 6. Schłódź w lodówce min. 6 godzin, a następnie ubij na puszysty krem. Limonkowy curd z matcha Składniki: – 60 g cukier – 60 g sok z limonki – 2 żółtka – 3 g skrobia ziemniaczana – 15 g masło – 3 g matcha (rozpuszczona w 1 łyżce wody) Przygotowanie: 1. W rondlu wymieszaj cukier, żółtka, sok z limonki i skrobię. 2. Podgrzewaj do 82–84°C, ciągle mieszając. 3. Dodaj masło i matche, ponownie podgrzej do tej samej temperatury. 4. Przykryj folią spożywczą (w kontakcie z powierzchnią) i odstaw do lodówki. Muffiny z matcha Składniki: – 130 g mąka pszenna tortowa – 10 g skrobia ziemniaczana – 5 g proszek do pieczenia – sól – szczypta – 10 g matcha – 2 jajka – 25 g cukier – 80 g olej – 110g jogurt naturalny lub kefir Przygotowanie: 1. Połącz w misce suche składniki i przesiej. 2. W drugiej misce ubij jajka z cukrem na lekką pianę. 3. Dodaj olej i jogurt, wymieszaj. 4. Wsyp suche składniki i połącz na niskich obrotach miksera. 5. Nałóż ciasto do papilotek (¾ wysokości). 6. Piecz 20 minut w 170°C (góra–dół). 7. Po wystudzeniu nadziej curdem i udekoruj ganachem z miso. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, zostaw łapkę i daj znać w komentarzu, czy chcesz więcej takich nieoczywistych połączeń smaków. To był mój pierwszy deser na kanale, ale raczej nie ostatni – bo macza, limonka i miso to dopiero początek. 📍Zajrzyj też tu: 👉 Placki ziemniaczane z karmelowym sosem z gochujang    • To NIE są zwykłe placki ziemniaczane #plac...   👉 Domowe sajgonki z kurczakiem z rosołu i włoską ndują    • Sajgonki z kurczakiem i pikantną ndują 🔥   Jeśli jeszcze mnie nie znasz – cześć! Jestem Paweł, zawodowy kucharz z ponad 15-letnim doświadczeniem, a tu – na Gotuj RAMEN TV – pokazuję, jak łączyć klasykę kuchni z odrobiną szaleństwa i japońskim twistem oraz jak ugotować ramen w domu. ======================== Skontaktuj się ze mną : ======================== IG➡️   / jitaku_no_ramen   E-mail ➡️ jitaku.no.ramen@gmail.com ======================== Kody czasowe 00:00 Wstęp i pomysł na deser z matcha i miso 00:50 Kim jest Jitaku no Ramen 01:01 Jak zrobić karmelowy ganache monte z miso 05:06 Jak przygotować limonkowy curd z matcha 06:55 Przepis na muffiny z matcha 10:23 Pieczenie i składanie deseru krok po kroku 13:06 Zakończenie i zaproszenie do kolejnych przepisów ======================== Hashtagi #desert #miso #curd #matcha #umami #kuchniajapońska ======================== O kanale! 🔥 Ramen od podstaw – prosto i domowo! 🍜 Na moim kanale znajdziesz autentyczne przepisy na ramen – od tare i bulionu po makaron i dodatki, ale to nie wszystko! Pokazuję, jak przygotować inne dania kuchni azjatyckiej, od aromatycznych zup po smażone klasyki. Chcę udowodnić, że gotowanie w azjatyckim stylu wcale nie musi być trudne! Subskrybuj i odkryj smaki Azji w swojej kuchni! 🔥🥡