Merengue Francés Perfecto | скачать в хорошем качестве

Merengue Francés Perfecto |

Te enseño a hacer merengue francés con todos los tips necesario para que te salga perfecto. No te pierdas los errores que te muestro que yo cometí para que no te pase a ti. 👉Lo que yo utilizo👇 https://linktr.ee/ladulceeva 👉RECETA MERENGUE SUIZO    • Merengue Suizo Perfecto | @ladulceeva​   👉MUY IMPORTANTE: como te digo en el vídeo, los merengues absorben humedad, cuando los saques del horno, espera unos minutos y mételos directamente en una bolsa bien cerrada, como te muestro en el vídeo. O si los vas a usar en el mismo día, cuando se enfríe el horno, mételos dentro y déjalos hasta que los vayas a usar ‪@ladulceeva‬ 👉RECORDARTE: Si te cae algo de yemas al separarla de la clara, no sigas adelante, vuelve a separarlos. Cualquier parte de yema, por pequeño que sea, no te dejará que monten las claras. El azúcar échalo poco a poco, no de golpe, si lo haces, bajaras el aire que le diste a la clara y ya no montará. Debes adaptar la temperatura y tiempo de cocción, dependiendo de tu horno. el mío es eléctrico. *Sabrás que están listos cuando se despegue el merenguito del papel vegetal. Si vas a dar diferentes formas al merengue con diferentes tamaños, pon los en bandejas diferentes, unos tardarán más que otros en hacerse. Si quieres teñirlo o darle sabor, usa esencias o colorantes alimenticios en pasta o gel, nunca líquidos. y cuidados con las esencia como la vainilla, por ejemplo, que te puede cambiar el color. El momento de añadirlos es con la ultima cucharas de azúcar glas. ❤️Te dejo más abajo los ingredientes: --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Redes; Instagram:   / ladulceeva   Facebook:   / ladulceeva.dulces   CONTACTO e-mail: [email protected] ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 👉INGREDIENTES: ▶Pesas una clara, yo siempre uso huevos M. Suele pesar 35g calculas el doble de azúcar glas, en este caso 70g y le restas 25g, tendrás que echar 45g de azúcar glas. 35g clara x2 = 70g azúcar glas - 25g = 45g de azúcar glas 👉Más cantidad de azúcar hace que tu merengue sea más denso y cueste mas secarse. 👉Recuerda que el azúcar glas contiene almidón de maíz, si quieres sustituirlo por azúcar normal, quítale el 3% del peso del azúcar y añádeselo de cualquier almidón o harina de maíz ( maizena) ▶De ácido voy a usar jugo de limón, le pongo 2g, hazte con una bascula de precisión para echarlo exacto. si no tienes es media cucharadita de postre. Si quieres usar cremor tártaro, debes de echar 0,3g o 1 cuarta parte de una cucharadita de postre. 👉HORNEADO: Precalienta el horno cuando tengas tu merengue listo. A 80ºC con ventilador. El tiempo de horneado será de 90min. *Recuerda que deberás probar dependiendo de tu horno. ‪@ladulceeva‬ #merenguitos #merenguefrances #suspiros