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273.「生」が旨い！火を使わず5分シャキシャキ大根明太ごま和え

【山梨日日新聞 「まいにちレシピ」掲載】 大根の明太ごま和え 今日の献立に迷ったらこれ！ 1月26日（月）付の山梨日日新聞「まいにちレシピ」でご紹介した、冬の大根を最高に美味しく食べるスピード副菜です。 週の始まり月曜日。忙しい夕飯作りを助ける「火を使わない5分レシピ」をお届けします。 大根のシャキシャキ感と、明太子のコク、そして爽やかな大葉の香りは、おつまみにも、ご飯のお供にも最高です！ 野菜ソムリエが教える「水っぽくならない下準備」も必見ですよ。 🥗 材料（2〜3人分） • 大根：5cm（約150g） • 明太子：1腹 • 大葉：3枚 • マヨネーズ：大さじ1 • すりごま：大さじ1 • 塩：小さじ1/2弱（下処理用） 🥣 作り方のポイント 1. 大根は繊維に沿って千切りに。 2. 塩を振って5分しばらくおき、その後ギュッと絞るのが、美味しさの最大のコツです！ 3. 調味料と和え、仕上げに大葉を散らせば完成。 📅 今週の「冬の体を整える」5日間レシピ 明日以降も、新聞掲載と連動して冬野菜レシピを公開します！ • 1/26（月）大根の明太ごま和え（本動画） • 1/27（火）里芋と鶏肉の生姜バター煮 • 1/28（水）白菜のミルフィーユチーズ焼き 〜脱・マンネリ！〜 • 1/29（木）れんこんの梅しそ挟み焼き • 1/30（金）タラとほうれん草のフライパン蒸し 📢 ぜひチャンネル登録して、明日のレシピもお待ちください！    / @vegefrukitchenessence   山梨日日新聞を購読されている方は、ぜひ紙面と一緒に動画を楽しんでくださいね。 「作ったよ！」という感想やコメントも、励みになります！ #山梨日日新聞 #まいにちレシピ #大根レシピ #時短レシピ #野菜ソムリエ #ベジフルキッチンエッセンス #冬野菜