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砥石で包丁を研いだことがない、自己流で研いでいた方は必見です。創業114年の刃物メーカー「貝印」の包丁マイスター、林泰彦さんが初心者でも分かるよう丁寧に基本の研ぎ方を教えてくれます。 ちょっとしたコツで、刃が潰れた包丁がめちゃくちゃ切れるように!!プロの秘伝の技をご覧ください。 <チャプター> 00:15 砥石の準備 01:00 研ぐ前の切れ味 01:43 準備するもの 02:55 ポイント①正しい動作で研ぐ 12:07 ポイント②研げたか確認 15:37 ポイント③反対側も研ぐ 22:22 ポイント④バリを落とす 26:08 研いだ後の切れ味 27:18 ポイント⑤砥石のメンテナンス 33:21 切れる包丁を使うと ★プロ直伝の洋包丁の選び方 • 【包丁の選び方】包丁研ぎのプロが教える!切れ味が長持ちする究極の1本 ★プロ直伝の洋包丁の研ぎ方 • 【包丁の研ぎ方】初心者でもできる砥石を使った洋包丁の研ぎ方!プロ直伝の技で... ★片刃の和包丁を研ぐならこちらをご覧ください。 ・【和包丁を研ぐ・準備編】 • 【和包丁を研ぐ・準備編】片刃の和包丁の特徴や、両刃の洋包丁との違いをプロの... ・【和包丁を研ぐ・研ぎ方編】 • 【和包丁を研ぐ・研ぎ方編】本格技をプロが直伝!初心者でもできる砥石を使った... ★【包丁研ぎのお悩み解決】 こちらの動画にいただいた質問や疑問について動画でお答えしています。 • 【包丁研ぎのお悩み解決】プロの包丁研師が質問&お悩みにパッと回答!包丁の切... 【毎週日曜20時配信!】 貝印公式YouTube「切れ味チャンネル」 初心者必見!包丁の研ぎ方&お手入れ方法を分かりやすくお届け 刃物の魅力を“切れ味”たっぷりにご紹介しています! 是非、チェック / @kireaji-channel #包丁 #包丁研ぎ #日刊スポーツ