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La vinificazione nelle anfore | Vinification in amphora

Che cosa sono le anfore? Quanti tipi e che differenze? Come interagiscono con i vini al loro interno? E cosa cambia con le bucce in macerazione? La storia, gli usi e le tipologie di anfore nelle parole di alcuni produttori che le usano nella vinificazione e affinamento dei loro vini. Con Gravner, Cantina Menat, Cos, Foradori, De Bartoli e Michele Lorenzetti. What are amphorae? How many types and what differences? How do they interact with the wines inside them? And what changes with the skins in maceration? The history, uses and types of amphorae in the words of some producers who use them in the vinification and aging of their wines. With Gravner, Cantina Menat, Cos, Foradori, De Bartoli e Michele Lorenzetti. ----------------------------------------- ROSCIOLI WINE CLUB - exclusive and organic Italian wines with winemaker stories. https://roscioliwineclub.com COMMUNITY.WINE - a free social platform for wine lovers, students, sommeliers, and winemakers with wine courses for all levels of students and interest levels. RIMESSA / ROSCIOLI - our famous restaurants in Rome https://www.rimessaroscioli.com/ https://www.salumeriaroscioli.com