παξιμαδάκια χαρουπιού με καρύδια скачать в хорошем качестве

παξιμαδάκια χαρουπιού με καρύδια

#vegan#nosugarrusks#healthyrusks#carob#bake Σας ευχαριστώ πολύ που παρακολουθήσατε το βίντεο μου! Το εκτιμώ αφάνταστα Εγγράψου στο κανάλι μου κάνοντας κλικ εδώ: https://www.youtube.com/channel/UCbaL... 💗 Follow me on Facebook: maria stikoudi 💗 Follow me on Instagram: @mariastikoudi Επισκέψου το blog μου: https://aromatikesistories.blogspot.com Αναφέρονται τα βιβλία: ΜΕ ΝΟΥ ΑΡΩΜΑΤΟΚΗΠΟΣ ΚΑΙ ΕΥΕΞΙΑ, εκδόσεις ΠΑΤΑΚΗ «Η ΒΕΡΟΙΑ ΣΤΗΝ ΚΑΤΟΧΗ ΚΑΙ ΤΟΝ ΕΜΦΥΛΙΟ 1940-1941, εκδόσεις SUPER COURSE και ορίστε η συνταγή ΠΑΞΙΜΑΔΑΚΙΑ ΧΑΡΟΥΠΙΟΥ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ. CAROB RUSKS WITH WALLNUTS. Παγκόσμια ημέρα βιβλίου σήμερα 22 Απριλίου και εντελώς τυχαία προβάλλω από το βιβλίο μου συνταγή για το χαρούπι. Εσείς τι διαβάζετε αυτή την εποχή? Τι αγοράσατε τώρα τελευταία ή μήπως δανειστήκατε κάποιο βιβλίο? Πολύ θα χαρώ να μας αναφέρετε κάποιο αξιόλογο βιβλίο! Τι να πω για το χαρούπι, θα περιοριστώ σε δύο αναμνήσεις! Όχι δικές μου. Ανάμνηση 1η από Βεροιώτη: Οι Κρήτες αλέθανε τα χαρούπια τα βράζανε και βγάζανε την χαρουπίνη ένα πηχτό υγρό σαν μέλι, αφηγείται ο Νίκος Καλλιγάς στο βιβλίο του με τίτλο: « Η Βέροια στην κατοχή και τον εμφύλιο 1940-1941». Η χαρουπίνη μαζί με το πετιμέζι και τη θρεψίνη γλύκαινε μικρούς και μεγάλους στα στερημένα χρόνια της κατοχής. Ανάμνηση 2η από Κρητικό: Στον Άγιο Νικόλαο Λασιθίου, γύρω στο 1950 ερχόντουσαν μεγάλα καράβια και φόρτωναν χαρούπια, γιατί η περιοχή ήταν γεμάτη από χαρουπιές. Τα χαρούπια έδιναν ένα ιδιαίτερο υλικό για τους δίσκους βινυλίου. Σιγά σιγά όμως τα δέντρα χάθηκαν από τα έντονα ραντίσματα. Ας δούμε όμως τι χρειάζονται περίπου 40 μικρά διπλοφουρνιστά παξιμαδάκια 300γραμμάρια μαλακό αλεύρι 100γρ χαρουπάλευρο ½ φλιτζάνι σιρόπι χαρουπιού + 2 κουταλιές νερό ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια 1/4 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού ¼ κουταλάκι πούδρα μαραθόσπορου 1 κουταλάκι μπέκιν 1/4 κουταλάκι σόδα Σπάω τα καρύδια, τα καθαρίζω και τα κόβω με τα χέρια μου σε μικρότερα κομματάκια. Προσέχω για τσόφλια και αποφεύγω τα πολύ μικρά ψιχουλάκια καρυδιού. Κοσκινίζω τα δύο άλευρα. Κάνω λακκούβα στη μέση και προσθέτω το ελαιόλαδο, το σιρόπι χαρουπιού και με λίγο νεράκι περίπου τρεις κουταλιές ξεπλένω το κανατάκι με το σιρόπι. Βάζω μέσα την πούδρα μαραθόσπορου και το μπέκιν. Ανακατεύω τη σόδα με τον χυμό και την προσθέτω και αυτή στο μείγμα. Ζυμώνω απαλά μέχρι να αποκτήσω μία εύπλαστη ζύμη. Αλευρώνω τον πάγκο μου ζυγίζω τη ζύμη και τη χωρίζω σε 4 ίσα κομμάτια, τα οποία σχηματίζω σε μπαστούνια. Τοποθετώ τα μπαστούνια πάνω σε λαδόχαρτο μέσα στο ταψί και τα χαράζω με το μαχαίρι χωρίς να φτάνει μέχρι κάτω και να χωρίζει η μία φέτα από την άλλη. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο στις αντιστάσεις πάνω κάτω για 25΄. Στη συνέχεια βγάζω το ταψί από το φούρνο κόβω καλά τα μπαστούνια για να χωρίσει η κάθε φετούλα από την άλλη και τις απλώνω πάνω στο λαδόχαρτο. Ψήνω για μία ώρα ακόμη στους 90ο – 100ο ανάλογα με το φούρνο σας και τα αφήνω να κρυώσουν μέσα στο φούρνο. Ελέγχω αν έχουν στεγνώσει αρκετά. Θα σκληρύνουν κι άλλο όταν κρυώσουν εντελώς.