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TORTILLA DE ESPINACA CON LIMON RICA Y SALUDABLE

¡Bienvenidos a nuestro canal! En este video te enseñamos cómo preparar la mejor tortilla de espinacas, un plato saludable, económico y muy completo que te sacará de apuros en cualquier comida o cena. 🍳 ¿Qué aprenderás en este video? Aprenderás no solo la receta básica, sino también los mejores trucos para que quede jugosa por dentro y perfectamente sellada por fuera, evitando que el agua de la verdura arruine el resultado. -------------------------------------------------------------------------------- 🥘 El secreto empieza en la sartén Elegir el utensilio adecuado es fundamental según tu nivel de experiencia en la cocina: • Para principiantes: Las sarténes cerámicas son ideales porque su tecnología antiadherente evita que la tortilla se pegue desde el primer intento. • Para cocineros frecuentes: El acero inoxidable tricapa ofrece ligereza y excelentes frituras una vez que le pillas el punto. • Para un sabor único: Las de acero al carbono permiten un caramelizado especial tanto en la verdura como en la patata. • Para expertos: Las de hierro fundido sin esmaltar son las reinas absolutas para lograr tortillas selladas y muy jugosas, aunque requieren fuerza para darles la vuelta. -------------------------------------------------------------------------------- 🥗 Ingredientes principales Dependiendo de la versión que prefieras, puedes usar: • Espinacas: 1 atado o hasta 1 kg según la cantidad de comensales. • Huevos: Entre 2 y 6 unidades, según el tamaño de la tortilla. • Complementos: Cebolla picada, dientes de ajo, queso rallado o incluso arvejas para sumar nutrientes. • Condimentos: Sal, pimienta, orégano y un toque de aceite de oliva. -------------------------------------------------------------------------------- 📝 Pasos clave para una tortilla perfecta 1. Cocción de la espinaca: Puedes usar el método de Paulina Cocina, colocando la verdura lavada (sin secar) en una olla tapada a fuego mínimo; se cocinará al vapor en 5-7 minutos conservando sus nutrientes. 2. ¡Truco vital!: Antes de mezclar con el huevo, es crucial escurrir y presionar bien las espinacas para eliminar todo el exceso de líquido. 3. Sabor extra: Saltea cebolla y ajo hasta que estén transparentes o caramelizados antes de añadir la verdura. 4. El cuajado: Vierte la mezcla en la sartén bien caliente. Cuando los bordes se despeguen, usa un plato plano para dar la vuelta con cuidado y cocina por el otro lado hasta dorar. -------------------------------------------------------------------------------- 💡 Información Nutricional y Consejos • Rica en Hierro: La espinaca es una excelente fuente de hierro, ideal para una alimentación adecuada. • Mejora la absorción: Acompaña tu tortilla con alimentos ricos en vitamina C (como un zumo de naranja o ensalada de tomate) para ayudar a tu cuerpo a absorber mejor el hierro. • Versión Light: Si buscas reducir calorías, puedes usar una mezcla de huevos enteros y claras, junto con leche descremada, logrando una porción de aproximadamente 160 calorías. • Diferencias con la Quiche: Aunque similares, la quiche es una tarta francesa que utiliza una base de masa quebrada y un relleno de crema de leche y huevos llamado "migaine". -------------------------------------------------------------------------------- ¿Te gustó la receta? No olvides suscribirte para más consejos de cocina y recetas de temporada. #TortillaDeEspinacas #RecetasSaludables #CocinaFacil #Hierro #SartenesDeHierro #TipsDeCocina