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梅菜扣肉，过年过节的，整几碗虎皮扣肉备着，直接上锅蒸20分钟，再装饰一下，就可以增添一道大菜了！免油炸做法

过年过节的，家里备几碗梅菜扣肉，来客人了……直接上锅蒸20-30分钟，再装饰一下，就可以增添一道大菜了！可妙哉？…… 南乳酱： • 南乳酱，制作南乳扣肉，南乳猪手，南乳排骨等菜式的必备酱料南乳扣肉： • 南乳扣肉，肉皮炸好了，腌料配好了，不管做梅菜扣肉还是香芋扣肉都很简单，虎皮... 化皮烧肉： • 化皮烧肉，不仅仅要脆，还要酥化脆皮烧肉： • 脆皮烧肉，家常生烧做法，不用风干，不用堆盐，附送脆皮烧肉的佐料“乳猪酱”的... 之前，阿李也做过以前“南乳扣肉”的视频，虽然说效果还是挺不错的，可最大的问题是，很多朋友对油炸这种做法是望而却步的，即便阿李提出了相对安全的冷油法来炸制，在后期的高油温下还是相对危险的。这次，阿李用烧烤法来制作这个“梅菜扣肉”就非常安全了，就用家里的烤箱就能较为轻松的做出品相、口味都相当不错的扣肉。现在流行的“空气炸锅”也是可以做到的，缺点就是制作量有点少。条件允许的情况下，可以一次性多做一些备着，这样随时需要了，简单的加热、装饰一下就可以上桌了，用来招待客人，或者，自己解馋，都是相当方便且滋味的说。梅菜扣肉的配方：猪腩肉3000克；梅菜1500克；砂糖30克；南乳酱100克；清水50克；米酒30克；冰糖100克；料酒50克；生抽30克；八角7颗；绿叶菜适量。梅菜扣肉的章节：开始：00:00 猪肉的处理：00:05 猪皮的处理：00:38 梅菜的处理：02:01 扣肉的腌制：03:14 梅菜的烹煮：05:54 扣肉的蒸制：06:13 扣肉的成品：06:47 扣肉的保存：07:45 谢谢您的观看，喜欢的话，别忘了订阅我的频道，同时，点亮小铃铛，及时接受最新影片！您的点赞是我创作的动力！

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