Cocinando con la Naturaleza con Calixto Serna | Tlacoyo con Escamoles y Queso de Cabra Lyncott скачать в хорошем качестве

Cocinando con la Naturaleza con Calixto Serna | Tlacoyo con Escamoles y Queso de Cabra Lyncott

🍃🌳 Tlaxcala, escamoles y tortillas de colores: en este episodio de Cocinando con la naturaleza, ‪@calixtoserna-mexicocooking5842‬ viaja al estado más pequeño de México, pero con una riqueza culinaria gigante. Entre murales, mercados y saberes ancestrales, exploramos la recolección responsable de escamoles —un manjar prehispánico— y el simbolismo de la masa de maíz multicolor. Desde la talavera hasta los tlacoyos, este capítulo es un homenaje al legado culinario de Tlaxcala. Y sí, hoy cocinamos con hormigas. Pero te prometemos que vas a querer probarlo. 🐜🌽 ¡Dale play y disfruta este episodio! MX, ¿Quieres preparar este platillo? Aquí te va la receta completa 👇: Tlacoyo con Escamoles 👉🏽Ingredientes: 200 grs de queso de cabra Lyncott 40 grs de mantequilla Lyncott Aceite de oliva, al gusto 300 grs de masa nixtamalizada 10 grs de epazote finamente picado 50 ml de agua 1/4 cucharadita de sal 1 cucharadita de aceite 10 grs de brotes de cilantro 1/4 de cebolla morada en rodajas finas 1 diente de ajo picado finamente 150 grs de escamoles lavados y escurridos 👉🏽Preparación: Relleno de Tlacoyo En una cazuela no muy caliente derretir mantequilla Lyncott con aceite de oliva y mezclar muy bien. Poner a acitronar en esa misma cazuela la cebolla. Agregar a la mezcla de cebolla con mantequilla los escamoles y mezclar muy bien el sabor. Agregamos a la mezcla epazote, mezclamos muy bien y agregamos el queso de cabra Lyncott para que se incorpore en toda la mezcla. Una vez que tengamos la mezcla la dejamos reposar. Tlacoyo Amasar la masa con una pizca de sal, incorporar el agua poco a poco hasta obtener una masa suave y firme. Mientras haces el tlacoyo deja calentar un comal a fuego alto. Colocar entre el plástico de ambas caras de una prensa para tortillas una bolita de masa, cerrar la máquina sin ejercer mucha presión abrir y colocar una cucharada a lo largo de la preparación de escamoles con queso de cabra Lyncott. Cerrar por ambos lados de forma ovalada y con ayuda de las manos terminar de darle forma de Tlacoyo. Colocar en el comal con un poco de aceite para que no se pegue, cocer por ambos lados hasta que se sienta firme y la corteza esté levemente dorada. Servir acompañados de una ensalada. ¡Disfruta! Si te ha gustado este episodio, no olvides darle “Me gusta”, compartirlo y suscribirte a nuestro canal para más contenido como este. Activa la campanita para no perderte ningún episodio de “Cocinando con la Naturaleza”. ¡Deja tus comentarios y dinos qué te gustaría ver en los próximos episodios! Host: Calixto Serna   / calixtoserna_mcc      / @calixtoserna-mexicocooking5842   https://www.tiktok.com/@calixto_serna... Síguenos en nuestras redes sociales:   / lyncottoficial      / @lyncottoficial     / lyncottoficial     / lyncott   Para más recetas: https://www.lyncott.mx/recetas/ NO TE PIERDAS NINGÚN EPISODIO Síguenos y activa la campanita para recibir notificaciones 🔔 ¡SIGUE VIENDO MÁS! ¿Quieres aún más contenido para disfrutar? Ve más episodios en @LyncottOficial gratis ahora [   • COCINANDO CON LA NATURALEZA  ] #CocinandoConLaNaturaleza #CalloDeHacha #BahíaDeKino #MariscosFrescos #CalixtoSerna #CocinaMexicana #FoodAdventure #RisottoConSabor #SaborALaNaturaleza #CocinaConHistoria #Sostenibilidad #RecetasConHistoria #GastronomíaMexicana #AventurasCulinarias #ComidaDelMar #Lyncott