Самый лёгкий рецепт коржей для Медовика/ Рецепт Медовика скачать в хорошем качестве

Самый лёгкий рецепт коржей для Медовика/ Рецепт Медовика

Ингредиенты: • 260 г мёда • 200 г масла или маргарина • 6 яиц • 400 г сахара • 4 ч.л. соды • 1,2 кг муки Приготовление теста (медовые коржи) 1. Смешивание основы • В миске хорошо перемешиваем яйца с сахаром до однородности. 2. Подготовка муки • Отвешиваем 1,2 кг муки. • Небольшую часть муки (примерно 100–150 г) откладываем в сторону для вымешивания теста на столе. 3. Нагрев массы на паровой бане • Миску с яично-сахарной смесью ставим на паровую баню и добавляем масло или маргарин. • Нагреваем, не доводя до кипения, постоянно помешивая, пока масло полностью не растворится и масса не станет однородной. 4. Добавление соды • Добавляем всю соду сразу. • Перемешиваем 2–4 минуты, пока сода полностью не разойдётся, а масса немного посветлеет и увеличится в объёме. 5. Остывание массы • Снимаем миску с паровой бани. • Даём массе остыть до тёплого состояния (она не должна быть горячей, чтобы не заварить муку). 6. Вмешивание муки • В остывшую массу вводим всю подготовленную муку (кроме отложенной) и замешиваем тесто до однородности. 7. Замес на столе • Отложенную муку высыпаем на стол. • Выкладываем на неё тесто и аккуратно вымешиваем, пока мука полностью не войдёт в тесто и оно станет мягким и пластичным. 8. Формирование заготовок • Делим тесто на шарики по 140 г каждый (для торта диаметром ~22 см). • Если планируется торт большего диаметра, можно сделать шарики чуть больше — по вашему усмотрению. • тесто оборачиваем пищевой плёнкой. 9. Охлаждение • Убираем заготовки теста в холодильник на ночь (минимум на 4–5 часов). 10. Раскатывание коржей • Раскатываем в тонкий корж толщиной примерно 2 мм. 11. Подготовка к выпечке • Перекладываем корж на лист пергаментной бумаги. • Прокалываем коржи вилкой по всей поверхности, чтобы не вздувались при выпечке. 12. Выпечка • Выпекаем каждый корж при 180 °C в течение 5–7 минут, до золотистого цвета. #рецептмедовика #медовик #медовикрецепт #торт #самыйлегкийтори ##рецептторта #коржимедовика