Hotpot nedir? Evde nasıl yapılır? скачать в хорошем качестве

Hotpot nedir? Evde nasıl yapılır?

Pekin'de bir hotpot restoranına gidip nedir bu hotpot diye sizler için bir baktım ;-). Ardından hotpotu evde nasıl hazırladığımı anlattım. Hotpotun 3 unsuru var; hotpot suyu (diğer bir deyişle tencere dibi), içinde pişireceğimiz malzemeler yani sebzeler etler vs., son olarak pişirdiklerimizi tatlandırmak için kullanacağımız dip sos. Bu 3 unsurun her biri için seçenekler sınırsız, fikir vermek açısından kendi hazırladığım şekliyle tarifini paylaşıyorum. Hotpot suyu için: Birkaç defne yaprağı Birkaç kuru hünnap Bir demlik poşet dolusu Sichuan biberi* Dilerseniz sebze veya et suyu kullanabilir, zevkinize göre hotpot suyunu çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin yıldız anason, taze zencefil dilimleri, yeşil soğan sapları da zaman zaman eklediğim malzemeler arasında. *"Mala" dedikleri acı çeşidinin "Ma" kısmı oluyor Sichuan biberi, insanın dilini uyuşturan, anestezi hissine benzer bir etkisi; kendine has taze ve hafif ekşi bir tadı var. Pişirilecek malzemeler: 200 gr. ince dilimlenmiş dana eti 200 gr. ince dilimlenmiş kuzu eti taze mantar ince dilimlenmiş turp, tatlı patates, mor patates çiçeklere ayrılmış brokoli mısır karahindiba otu yumurta taze erişte (noodle) Sos: 3 yemek kaşığı suyla seyreltilmiş susam ezmesi (yerine tahin kullanılabilir) 1 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı aromatik sirke (yerine başka bir sirke veya nar ekşisi kullanılabilir) 1 çay kaşığı susam yağı Bir tutam doğranmış taze soğan, taze kişniş, acı biber Susam taneleri Sormak istediğiniz bir şey olursa yorumlar bölümünde sorabilirsiniz. Afiyet olsun! #altyazili #hotpot #evdehotpot #shabushabu