Hamantash - Purim Cookies - Delicious | Cooking With Mali скачать в хорошем качестве

Hamantash - Purim Cookies - Delicious | Cooking With Mali

For English scroll down: אוזני המן מדהימים . מצרכים: 420 ג` קמח (3 כוסות) .100 ג` סוכר (חצי כוס). 200 ג` חמאה / מחמאה קרה מאוד. כף אבקת אפיה. 2 חלמונים. 2 גבינה לבנה/מיץ תפוזים. מילויים: מילוי פרג נוטלה השחר תמרים תמרים ואגוזים איזה מילוי שאוהבים אופן ההכנה: 1. לעבד את החמאה, הגבינה, הסוכר ואת הוניל למרקם יחסית נוזלי ואז להוביל את הקמח ונלוש עד שיש לכם בצק פירורים . להכניס לקירור של 10/15 דקות , לאחר מכן לחלק לשניים (יותר קל), לרדד לעלה. 2. לקרוץ עיגולים בעזרת כוס, להניח מעט מהמילוי במרכז, לסגור למשולש, לאחר מכן להכניס לקירור של 10 דקות בשביל שהבצק יתקש שוב ולא יתפרק באפיה. 3. להכניס לתנור שחומם מראש לאפיה של 8/10 דקות. חום התנור צריך להיות 200 מעלות. לאפות עד שהדפנות מזהיבות, כמה דקות, לצנן ולבזוק אבקת סוכר. מלית פרג: בסיר מרתיחים 1 כוס חלב עם ¾ כוס סוכר ו2 כפות דבש. מוסיפים 200 גרם פרג טחון ומבשלים 2-3 דקות על אש נמוכה עד שהפרג סופח מהנוזלים. מסירים מהאש ומערבבים פנימה 25 גרם חמאה. מצננים ומוסיפים קליפה מגוררת מלימון אחד, ו2-3 כפות פירורי עוגיות (למשל פתי בר טחונים), או שקדים טחונים. למלית עשירה יותר בטעמים (הכוללת גם צימוקים ועוד דברים טובים) . מלית נוטלה: כאן צריך להסמיך את הממרח עם "חומר יבש" כדי שלא יגלוש במהלך האפייה – טוחנים 150 גרם פתיבר בטעם שוקולד ומערבבים לתוך הנוטלה( אפשר גם פרורי לחם או עוגה) . מלית שוקולד חלבה: מערבבים הרבה חלבה מפוררת או שערות חלבה לממרח שוקולד (עד שהמרקם מסמיך). מערבבים פנימה קצת עוגת שוקולד מפוררת או פירורי עוגיות. מלית תמרים ואגוזים: מערבבים ממרח תמרים עם מעט ואגוזים טחונים. Amazing Hamantash: Ingredients: 420g of flour (3 cups) 100g sugar (half a cup). 200 Cold Butter (from the fridge). 1 Tablespoon of baking powder. 2 egg yolks. 2 cheese / orange juice. Fillings varieties: Poppy seed filling Nutella Dawn Dates Dates and Nuts A filler love Preparation: 1. process the butter, cheese, sugar and vanilla relatively liquid texture, then lead to the flour and knead the dough until you have crumbs. Insert for a 10/15 minutes to cool, then divid into two (easier), roll the Dough to a 3-4mm thick size layer. 2. Cut round shape circles using a Cookie cutter, Put some of the filling in the center, close triangle, then put in 10 minutes to cool the dough. It will make the Dough difficult to fall apart while baking. 3. put in an oven preheated baking of 8/10 minutes. Oven temperature should be 200 degrees or 400 freight. Bake until you get golden edges, give it a few minutes to cool and sprinkle with powdered sugar. Poppy stuffing: Boil a saucepan with 1 cup milk ¾ cup sugar and 2 tablespoons of honey. Add 200 g ground poppy seeds and cook for 2-3 minutes on low heat until Poppy absorbs liquids. Remove from heat and stir in 25g of butter. Cool and add the grated rind of one lemon and 2-3 tablespoons of cookie crumbs (for example gullible ground bar), or ground almonds. Filling a richer flavor (which also includes raisins and other goodies). Stuffing Nutella: It should be mixed with a "dry matter" to not slip during baking - 150g Tea biscuits. grind chocolate and stir into Nutella (or even bread crumbs or cake). Milk chocolate filling: Mix powdered fenugreek lot halva or chocolate spread (until coarse texture). Mix in a bit of crumbled chocolate cake or cookie crumbs. Date and Nut Stuffing: Mix paste with a little palm and ground nuts.